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転職会議キャリア

掲載期間:2016年7月27日〜2017年3月28日

「山本のハンバーグ」即戦力&料理長【月給27万以上◆正社員採用◆洋食調理経験者求む!】

株式会社俺カンパニー

求人のポイント

東京&海外に8店舗を展開中の「山本のハンバーグ」 地域に愛される「心のある店づくり」を目指します。

【山本のハンバーグ】について
創業12年目、恵比寿に本店を構える手作りハンバーグ店。
子供の頃“ごちそう”だったハンバーグを大人になってもご馳走として楽しんでいただけるようなハンバーグを提案しています。

現在は、恵比寿本店の他、下北沢、渋谷、自由が丘、高田馬場、吉祥寺の東京7店舗(台北1店舗)を運営しています。

◆店舗の展開は人の成長に合わせて◆
私たちは「会社の成長=人の成長」だと思っています。
毎日営業してくれているスタッフがお店をつくるのですから。
当店の料理やサービスは各スタッフの能力や個性に多いに頼っています。
「それじゃ店舗展開できないし、不安定じゃないですか?」
という意見もよく聞きます。
でも、それで良いと思っています。なぜか。
理由(1)店舗展開することが目的ではありません。
100店舗作るよりも100年続くみせを1店舗作ることに価値があると思うから。
理由(2)個性をなくしてしまう方が不安定
まだまだ、小さな会社ですから個性が強くないと大きな会社に負けちゃいます。という建前と、個性が強い方が楽しいじゃんという本音。
誰にでもできる料理やサービスを提案するよりも、私たちにしかできないものを提案提供していく方がお客様の感動は大きいものになると思いますし、私たち自身のやりがいになります。

◆地域に合わせたお店づくり◆
全店舗同じ名前で営業をしていますが、各店舗が営業する地域に合わせてお店の商品やサービスを少しずつちがいます。
地域のお客様に必要とされる店であることが重要ですし、店舗で営業するスタッフがお客様と接して感じたことからお店作りのアイディアを発想していくことを重視しています。まるで、個人店の集まり!?

◆料理人同士で商品提案◆
季節ごとにテーマを決めて、店舗別の限定ハンバーグをお客様に提案するのですが、トップダウンではなく各店の料理長が自分が出したいメニューを提案します。時には若手スタッフからの提案がメニュー化されることも。
メニューを提案する場は毎月行っている料理長同士のミーティング。ここで料理長同士が自身のメニューをプレゼンしてディスカッションします。同じ目線の仲間同士がざっくばらんに意見ん交換する中で各メニューがより魅力的に進化します。

◆自社農園“俺ファーム”◆
無農薬栽培農家さんに指導頂きながら、小さいながらも自社農園をやっています。
目的はスタッフ教育と仲間同士の縁を深める機会作りです。農作業を通じて生産者さんへの興味や感謝、採れたての野菜の美味しさを知ることで野菜への興味。これらの体験を通じて、飲食の仕事に興味を持ち前向きに取り組むきっかけ作りになれば良いと思います。

◆年間120日休日を目指しています◆
弊社は「しっかり仕事をしてキッチリ休む」という会社です。良い仕事をするために、しっかり休むことは大切ですからね。
現在は月のお休みが8回ですが、今後は10回のお休みをとれる会社を目指していきます。※2年前より新卒入社社員の休日は年間120日を取得できるようになりました。

詳しい求人内容

募集職種

「山本のハンバーグ」即戦力&料理長【月給27万以上◆正社員採用◆洋食調理経験者求む!】

職務内容

時にはホールに出ての接客なども行って頂く事もございます。
将来の料理長候補として厨房業務全般をお願いいたします。

【具体的には】※スキルに合わせて
●キッチンでの仕込み、調理など一般オペレーション業務
●新メニューの提案、オペレーションの改善
●在庫管理、発注、原価管理などの管理業務
●オープンキッチンですので、料理業務中で接客もお願することもございます。
※毎月行われる店舗ミーティングでは、売上の報告からイベントの計画、今後の目標など様々なことを話し合います。

仕事のやりがい
●当店のお客様は1/3がリピーターのお客様
地域のお客様とのつながりを重視した店づくりをしています。
基本のメニュー、レシピは決まっていますがお客様の好みやニーズに合わせてできる範囲でアレンジして提供しています。
目の前のお客様に喜んでいただくことが当店のポリシーですから。
ホスピタリティを大事にしたい方には最適な環境です。

雇用形態

正社員

応募資格

経験者のみの求人, 学歴不問, フレンチ、イタリアン、洋食・西洋料理の実務経験がある方のみの募集となります。
料理長候補の方……

勤務地

山本のハンバーグ 自由が丘店(東京都目黒区自由が丘1-13-4)
山本のハンバーグ 渋谷食堂(東京都渋谷区渋谷3-6-18)
山本のハンバーグ 下北沢店(東京都世田谷区北沢2-26-14 下北沢Coo 101)
山本のハンバーグ 高田馬場店(東京都新宿区高田馬場3-2 青柳ビル2F)
山本のハンバーグ 吉祥寺店(東京都武蔵野市吉祥寺本町2-13 吉祥寺井野ビル1F)
俺のハンバーグ山本 恵比寿本店(東京都渋谷区恵比寿4-23 茗荷原ビル1F)

東急東横線 東急大井町線自由が丘駅より徒歩2分

給与

月給 27万円 ~ 45万円
各種手当あり
賞与:年1回


★月給23万円+諸手当 ホールスタッフ(入社3年/21歳/女性/未経験・新卒(高卒)入社)
★月給31万円+諸手当 ホールマネージャー(入社5年/25歳/女性/未経験・新卒(専卒)入社)
★月給37万円+諸手当 料理長(入社2年/34歳/男性/中途入社)
★月給42万円+諸手当 料理長(入社5年/38歳/男性/中途入社)

勤務時間

定時
9:00~23:30
勤務時間/9:00~23:30(休憩含む)

休暇制度

完全週休2日制,
有給休暇,
慶弔休暇,
夏期休暇,
・配属店舗により異なる

POINT

アピールポイント

元気、楽しい、好きだ、美味しい。。。
これらは全て、心があるから感じることができます。

俺カンパニーは、「心」のある店を創り続けます。
1店舗では小さい変化かもしれませんが、
「100店舗」の心が有れば、日本はほんの少し良くなるんじゃないか!

日本人が忘れてはならない、人を思いやる心、
信念を貫く強い心を俺達が伝えていきたいと思う。

俺カンパニーという社名は、働く全員それぞれが会社そのものであり、
全員の強い意志で目的を達成するという思いが込められています。

みなさんのエネルギーを将来の会社発展のため、
是非活かしたいと思っております!

是非一度、あなたの夢を聞かせてください!!

山本昇平

求める人物像

求める人物像
◎明るく、笑顔が素敵な方
◎感性豊かな方
◎人を元気にするのが得意な方
◎ハンバーグが大好きな方!

活かせる経験と能力
●飲食業界での調理勤務経験がある方
●洋食調理経験のある方
●将来自分のお店を持ちたいという夢をお持ちな方
●調理業務だけではなく、将来店舗のマネージメントもやってみたいと考えている方

募集背景

より働きやすい環境づくりと、人が育つ環境づくりのために月10回、年間120日の公休を取得できる環境づくりを目指しています。(現在一般社員は月8休)

そのためにはお店をまかせられるスタッフを増やしていかなければいけません。
将来を担う若手スタッフの募集。及び、即戦力の経験者スタッフ。その両方の募集をジョブセンスリンクでのみ定期的に募集しています。
スタッフが足りなくて募集を出すわけではありません。応募して頂く方と当社の両者にとって良い採用を行いたいと思っていますので、掲載するだけで費用のかかる一般媒体での正社員応募の機会はめったにおこないません。

転職祝い金

20,000円

応募について

採用人数

2名(2016年7月現在)

選考プロセス

応募  ジョブセンスリンクのWEB応募するボタンよりご応募ください。
役員面接  役員面接を行ないます。
社長面接  役員面接をパスした後は入社を前提として、弊社代表と面談して頂きます。
採用決定  入社日の調整を行い、勤務スタート

掲載期間

2016年7月27日〜2017年3月28日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

株式会社俺カンパニー

設立日
2007年9月1日
代表者
山本昇平
資本金
1,000,000円
従業員数
74人(2016年07月現在)
事業所
東京都渋谷区恵比寿南1-17-6 コートモデリアサウス恵比寿201
事業内容
ハンバーグ専門店「山本のハンバーグ」飲食店経営
拠点数
5-10店舗

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。

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