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転職会議キャリア

この求人は掲載が終了しました。

掲載期間:2016年10月21日〜2016年12月11日

料理長候補(和食)【女性歓迎◆京都/銀座/赤坂など◆日祝休み◆年末年始休暇】

株式会社STYLE-RANGE

求人のポイント

女性料理長のいる厨房からは、新しい日本料理が生まれるはず。業界の常識を一緒に変えていきませんか

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60年の歴史を持つ老舗割烹・瓢喜<ひょうき>。
銀座・赤坂・西麻布など一等地に店舗を構え、著名人など一流のお客様が来店するお店です。
と聞くと、「古いしきたりが多そう」と思われるかもしれませんね。
私たちの考えは、その真逆を行くものです。

――日本料理の素晴らしさを世界へ伝えたい。
――そのためには、古いしきたりに縛られる必要はない。

私たちは、そう考えます。
そこで、和食業界の“常識”を一新。老舗割烹でありながら、これまでの古いイメージとはまったく異なる職場環境を整備しました。

◆長い下積み、年功序列といった古いしきたりは一切なし。
◆意見を自由に言いやすい、風通しの良さ。
◆若手であっても、お客様に自分の料理をお出しできる。
◆新しい感性を取り入れるため、調理の場でも女性を積極雇用!

女性ならではの感性を活かしながら、圧倒的スピードで腕を磨ける。成長できる。
あなたが主役となって、日本料理を世界へ伝えていける。そんな環境です。

□■…女性の働きやすい職場づくりを積極推進!…■□
当社は「女性が働きやすい職場づくり」も積極的に進めています。
今後、産休制度など、新しくて働きやすい制度を構築していく予定。
社長との面談は年4回あり、希望や意見は直接伝えられます。
「こんな職場にしたい」という提案は大歓迎!
あなたのアイデアで最高の職場を一緒に創っていきましょう。

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掲載終了

詳しい求人内容

募集職種

料理長候補(和食)【女性歓迎◆京都/銀座/赤坂など◆日祝休み◆年末年始休暇】

職務内容

◆…60年続く出汁しゃぶの名店で料理長候補を募集!…◆
著名人や海外からのお客様の接待等にもご利用いただくことの多い老舗料亭で、料理長候補としてご活躍いただきます。

【具体的には…】
◎仕込み
◎調理
◎季節に合わせたメニュー開発
◎スタッフの教育・管理
◎経営会議への参加
などをお願いいたします。

【活躍の場となるお店の特徴】
◎お店の名物は「出汁しゃぶ」。しゃぶしゃぶをポン酢やごまだれではなく、和風のつゆだれで食す、豚肉のしゃぶしゃぶ料理です。
◎お席は全席個室。
◎京都を本店に、東京都内のお店は銀座、西麻布、赤坂、京橋と一等地揃い。
◎ご利用いただくお客様は、有名企業の経営者、政治家、芸能人など、”一流”を知る方ばかり。そんなお客様の舌をうならせる料理を、共に提供していきましょう。自由度の高い環境なので、自分の腕を思う存分発揮できますよ。

これまで培った経験をさらに磨き、新しいフィールドで開花させていきませんか?

仕事のやりがい
◆…「古いしきたり」にとらわれない、多くのやりがい…◆
・料理の味付けは店長に一任。スタッフも自由に意見できます
・自由度が高いため、自分のアイデアが活かせます
・若手のスピーディーなキャリアアップを応援。年齢にかかわらず活躍できます
・本部や店舗間での会議などに参加。経営センスも身に付きます

雇用形態

正社員

応募資格

経験者のみの求人, 学歴不問, ★女性歓迎!あなたの女性ならではの感性が活かせます。
(※ポジティブアクション適用求人として……

勤務地

瓢斗 京都店(京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階)
瓢喜 香水亭 六本木本店(東京都港区六本木6-7-7MERCURY六本木1・2F)
瓢喜 香水亭 京橋店(東京都中央区京橋2-6-6JBSビル1F)
瓢喜 香水亭 新橋店(東京都港区新橋1-15-5 ぺルサ115 7F)
瓢喜 銀座本店(東京都中央区銀座7-16-14 銀座イーストビル1・2F)
瓢喜 銀座三丁目店(東京都中央区銀座3-9-6アルファマトリックスビルB1F)
瓢喜 赤坂店(東京都港区赤坂3-12-7 赤坂ソシアルビル2F)
瓢喜 西麻布店(東京都港区西麻布1-10-6 西麻布1106ビル1F)
瓢喜 八重洲店(東京都中央区日本橋3-13-11 油脂工業会館ビル1F)
瓢喜 京橋店(東京都中央区京橋2-7-14ビュレックス京橋1F)
瓢喜 新橋店(東京都港区新橋1-15-5 ぺルサ115 6F)

■瓢喜 銀座本店(東銀座駅より徒歩4分、築地市場駅より徒歩4分、新橋駅より徒歩10分)

■瓢斗 京都店(四条駅、烏丸駅よりそれぞれ徒歩1分)

給与

月給 35万円 ~ 45万円


※上記月給に残業手当を含みます

【年収例】
料理長/入社1年目:550万円
調理スタッフ/入社1年目:360万円

勤務時間

【シフト制】
シフト時間幅 10:00~22:00
上記の時間幅で8~10時間程度の勤務となります。
※上記勤務時間に休憩含む

休暇制度

年末年始休暇,
GW休暇,
育児短時間措置,
月7日休み
★日曜・祝日はお休み。家族とも予定を合わせやすいですよ!
ビジネスシーンでのご利用中心のお店ならではのメリットです。

福利厚生

社会保険制度あり
研修あり
給与改定 年1回
交通費支給 月50,000円まで
社内表彰制度
住宅手当
出張手当
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
制服貸与
まかないあり(昼食無料)
社長面談制度(年4回、社長との個人面談あり)
自己啓発研修制度(1~2ヶ月に1回、100~150の外部講座を選択受講可能)
寮あり(1ヶ月30,000円/光熱費・水道代込)
★「企業」として「社員」を支える。だから福利厚生も充実!
これまでの古い「和食業界」のイメージとは異なり、当社は「企業と社員」の関係性を大切にしています。面談による目標のすり合わせ、外部研修でのスキルアップ…。安心して長く働ける環境を整えています。

掲載終了

POINT

募集背景

60年続く京都・滋賀の老舗割烹・瓢喜<ひょうき>を運営する株式会社style-RANGE。毎年2~3の新店舗をオープンさせ、2016年度の売上高は10億4,000万円(8月期予想)。日本料理業界では数少ない成長企業です。

当社では今後の事業拡大を見据えて、新たに料理長候補を募集します。
“業界の当たり前”を良い意味で壊す私たちは、女性ならではの感性を活かして和食の世界を追求したい「料理長候補」を求めています。

「日本料理を自分の手で世界へ伝えたい!」
「新しい日本料理の魅力を表現したい!」
そんな方にはピッタリの環境。この機会にぜひご応募ください!

転職祝い金

20,000円

掲載終了

応募について

採用人数

1名(2016年9月現在)

選考プロセス

応募  ジョブセンスリンクのWEB応募するボタンよりご応募ください。
書類選考  3~5日、書類選考のお時間を頂きたく存じます。
面接  1~2回の面接を想定しております。
採用決定  

掲載期間

2016年10月21日〜2016年12月11日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

掲載終了

株式会社STYLE-RANGE

設立日
2003年9月1日
代表者
中嶋 一生
資本金
30,000,000円
従業員数
66人(2016年02月現在)
事業所
【本社】東京都中央区銀座7-16-14 銀座イーストビル3F

【瓢喜‹ひょうき›】
■銀座本店 東京都中央区銀座7-16-14 銀座イーストビル1F・2F
■銀座三丁目店 東京都中央区銀座3-9-6アルファマトリックスビルB1F
■赤坂店 東京都港区赤坂3-12-7 赤坂ソシアルビル2F
■西麻布店 東京都港区西麻布1-10-6 Nishiazabu1106ビル1F
■八重洲店 東京都中央区日本橋3-13-11 油脂工業会館ビル1F
■京橋店 東京都中央区京橋2-7-14ビュレックス京橋1F
■新橋店 (2016年7月OPEN予定)

【瓢喜 香水亭‹かすいてい›】
■六本木本店 東京都港区六本木6-7-7MERCURY六本木1・2F
■京橋店 東京都中央区京橋2-6-6JBSビル1F
■新橋店 (2016年7月OPEN予定)
【瓢斗‹ひょうと›】
■京都店 京都府京都市中京区室町通錦小路上ル東側
事業内容
■高級日本料理店(会席、しゃぶしゃぶ)の経営
・料亭出身の元板前・社長が指揮。設立から12年間で、全国に11店舗、中国に1店舗を展開中。

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。