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転職会議キャリア

この求人は掲載が終了しました。

掲載期間:2016年10月24日〜2017年3月8日

セントラルキッチン長【11業態25店舗の飲食ベンチャー企業の事業拡張の中心となるCK責任者】

株式会社ディーアール

求人のポイント

新しくて難しい仕事に燃える方、見たことない景色を見てみたい方、 創作することが大好きな方々が対象!

・社名DR(ディーアール) = 「Dining Renovation(ダイニング リノベーション)」=
「食事の改革」を行う革新者の企業で、新しい価値創造にトライしてみませんか?

20年程経ってから、現在の代表・谷脇(37歳)が社長に就任してから、お客様と
働くスタッフが共に歩める「総合企業」に舵を切り始めたのが、今から5年前の2010年。
「第二次創業期」として位置づけ、様々な業態での出店、福利厚生面、システム導入、
国内=関東・関西・九州エリア出店、海外=中国・韓国などを実施してまいりました。

さらなる店舗の拡大に備え、新セントラルキッチンの準備を進めています。
今回採用する方には、現在のセントラルキッチンで上記の業務を習得していただきながら
セントラルキッチン稼動の準備を一緒に進めていただきたいと思っています。

掲載終了

詳しい求人内容

募集職種

セントラルキッチン長【11業態25店舗の飲食ベンチャー企業の事業拡張の中心となるCK責任者】

職務内容

今後の会社の発展に大きく携わる責任あるポジションです。

●食品の加工・製造 → 肉のカット、スープ、煮込みもの、タレ類、炒め物などの加工・製造
●生産量・在庫管理 → 店舗の販売数量を予測し、欠品しないようにまた在庫過多にならないにコントロール
●原価管理 → よりよいものをより安く提供できるように適切に原価を管理
●品質管理 → 店舗での商品のばらつきがでないように加工・製造
●衛生管理 → 飲食店においてもっとも大事な「食の安全」に対して細心の注意を払う
●従業員管理 → 社員・パートの管理・教育
●商品開発 → 商品開発担当とともに新メニューの開発や既存商品のブラッシュアップ

仕事のやりがい
当社が運営している11業態25店舗の飲食店舗の中心となる機関の責任者でお仕事して頂けることがやりがいとなるはずです。
その他、
・1~2年内にセントラルキッチン移転(拡大)計画有。
・FC事業など拡大計画によるセントラルキッチンの拡充計画。
・3年後には、通販・外販事業も計画中。
と様々な企業成長を体験してもらえることがやりがいなると思います。

雇用形態

正社員

応募資格

経験者のみの求人, 学歴不問, <資格>
(必須) → 普通自動車免許
(歓迎) → 食品衛生責任者,調理士,管理栄養士
<……

勤務地

株式会社ディーアール セントラルキッチン(東京都品川区東大井1-21-10)

京急本線「鮫洲駅」(品川駅から4駅)から徒歩2分。
JR京浜東北線「大井町駅」(品川駅から1駅)より徒歩10分

給与

月給 35万円 ~
賞与あり
賞与:年2回
各種手当あり
住宅手当
扶養手当
慶弔手当
成果手当

☆★…4ヵ月毎に昇給チャンスあり!…★☆
独自の評価制度があるため、頑張った分だけ給与に反映されやすい環境♪
"成長したい!"という気持ちがあれば、いくらでも上を目指せますよ☆

勤務時間

シフト制
シフト時間幅 7:00~19:00
実働時間 8時間00分/日
※その日の食材調理や発送状況に応じて、1~2時間の残業有。

休暇制度

年末年始休暇,
有給休暇,
慶弔休暇,
夏期休暇,
月6日休暇制度(土・日のどちらかの休暇取得でのシフト制)
冬期休暇
【長期休暇日数】
夏期休暇:4日
冬期休暇:4日
年末年始休暇:店舗によって異なる
★…長期休暇取得もOK!自分の時間もバッチリとれますよ…★

掲載終了

POINT

アピールポイント

創業30年(2015.12現在)のラーメン店を初めとして、
その土地のお客様の嗜好に合わせて店舗の業態を創りこむ、「立地ありきの業態開発」を
コンセプトに11業態25店舗展開中の飲食総合企業。
(HPアドレス:http://www.dr-t.co.jp/)
(ラーメン、ホルモン焼き、Italianbar ホルモンビストロ、そば居酒屋、創作串巻きワイン店、など)
2012年に全国展開への第一歩として大阪・梅田に出店しました。
2013年には福岡・博多に、海外出店(東アジア方面)への足がかりとして進出しました。
2014年には、中国・上海には初の海外出店を実施。→2015年には、上海3店舗、韓国・ソウルに1店舗の出店を実施。
爆発的な出店は行っておりませんが1店舗1店舗大切に、十年二十年と長く地域の方々に愛される店舗をつくっております。
また今後は飲食直営店運営以外にも、FC展開、インターネット販売/小売事業、飲食プロデュース業など
食に携わる様々な事業も実施予定です。

求める人物像

求める人物像
・今までやったことがない仕事に取り組みたい方
・見たことない景色を見てみたい方、
・新しくて難しい仕事に燃える方
・創作することが大好きな方
・固定概念がない方

活かせる経験と能力
・食品関係の工場での実務経験
・飲食店での調理実務経験
・飲食店舗での店長などのマネジメント経験
・飲食コンサルなどでのマネジメント経験
など。

募集背景

セントラルキッチンの拡大計画に基づき、今まで作業員(+メニュー開発部が管理)のみでしたが、
専属の責任者を立てることになったため。

転職祝い金

20,000円

掲載終了

応募について

採用人数

1名(2016年10月現在)

選考プロセス

応募  ジョブセンスリンクのWEB応募するボタンよりご応募ください。
1次選考  人事部とメニュー開発部の2名社員との面接です。
社長面接  当社・代表との最終面接となります。
採用決定  

掲載期間

2016年10月24日〜2017年3月8日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

掲載終了

株式会社ディーアール

設立日
2002年1月1日
代表者
谷脇 宗
資本金
10,000,000円
従業員数
180人(2013年09月現在)
事業所
本社:東京都品川区東大井1-21-9-5F

店舗:
≪ラーメン道楽≫ 鮫洲本店 川崎店 蒲田店 五反田店
≪新鮮ホルモンまるみち≫ 五反田店 大森店 青物横丁店
≪立呑酒場道楽≫ 亀有店
≪ワイン酒場マルミチェ≫ 西五反田店
≪イタリアンバルBARUMICHI≫ 大井町店 博多店
≪イタリアンバルBARUMICHE≫梅田店
≪そば道 東京蕎麦style≫ 大井町店
≪KUSHIMAKI&WINE 六道≫ 六本木ヒルズ店
事業内容
■飲食店経営、食品生産加工卸業

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。