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転職会議キャリア

掲載期間:2016年2月16日〜2017年2月18日

★昨年11月OPEN★『高級串揚げ店』のキッチン正社員(串揚げ未経験可)の募集です!【週休2日】

株式会社トータルウェル

求人のポイント

昨年11月、新宿駅前に新装OPEN!「高級串揚げ店」の調理正社員(串揚げ未経験可)急募!【週休2日】

【こんなお店】
昨年11月、新宿駅前にNEW・OPENした高級串揚げ店のオープニング社員の募集です!
店内は有名デザイナーによる内装で、坪庭を望むカウンターなど3つの独立カウンター席(全40席)を中心とした上質な和風空間です。

【商品】
串の素材は勿論、衣液や油に拘り、一品料理も織り交ぜながらのコース仕立てによる提供です。
全国から厳選した旬の食材と特注のキメの細かい生パン粉を使用し、薄い衣でしっかりと油切りを行い、一口サイズでサクッとした食感の串揚げを熱々で提供しています。
ドリンクも地ビールや地酒、ワインなど人気の銘柄や希少銘柄を取りそろえ、こだわりのあるラインナップを用意しています。

【経験できること・身につくこと】
オープンして間もない店舗なので、イチからお店を作り上げていく愉しみが味わえます。
また、オープニングスタッフなので、ご自身の経験やアイデアを店舗の営業内容に具体的に盛り込んでいくことができます。
将来、串揚げ店での独立を目指す方は勿論、自分のお店を持ちたい方には、新規オープニング、メニュー考案、カウンター接客、顧客づくり、販売促進など、独立に向けたシミュレーションが出来る絶好のチャンスです!

【求める人材】
高級串揚げ店・串カツ店での修業経験者の方、もちろん優遇です!
串揚げ以外でも和食もしくは洋食、あるいは中華など、専門店での調理経験がある方歓迎です!
料理に関し探究心のある方、料理の幅を広げたいとお考えの方、チャレンジ精神旺盛な方大歓迎です!
当社の新業態店舗で将来に向けたキャリアアップを目指しませんか?

【こんな会社】
新宿エリアを中心にイタリアン、フレンチビストロ、高級和牛焼肉、韓国料理など、こだわりの専門店を10店舗経営しています。また、当社は自社ビル経営なので安定性は抜群です。新宿高島屋や渋谷ヒカリエなど、大型商業施設にも出店しています。
当社はチェーン店とは違い、現場にメニュー開発や人事などの権限を大幅に持たせた運営をしていますので、スタッフのアイデアや工夫が直接営業に反映できるので、仕事の面白みや達成感をダイレクトに体感することができます。
また、料理は安全安心素材と手作りにこだわっていますので、料理人にとってはとても遣り甲斐のある環境ですよ。将来の独立を目指している方には独立に向けた実践経験が積める、絶好の職場環境です!

詳しい求人内容

募集職種

★昨年11月OPEN★『高級串揚げ店』のキッチン正社員(串揚げ未経験可)の募集です!【週休2日】

職務内容

全国から厳選した旬の食材に繊細な下仕事を施し、一本一本丁寧に串打ちをします。
お客様には20~30種類ある串からその日のお任せで順番にコースで提供します。
仕込んだ串に衣液と特注のパン粉をまとわせ、丁寧に揚げ場で揚げて行きます。
絶妙な加減の火入れと油切りをしっかり行い、アツアツさくさくの串揚げを提供します。
提供時には素材の説明と食べ方、複数のソースから素材にあったものをご提案します。
お客様との会話を愉しみながら、カウンター越しの笑顔とサービスをお願いします。

仕事のやりがい
閉鎖的な厨房での調理ではなく、カウンター越しにお客様の反応をダイレクトに感じながら仕事が出来ます。
お客様と会話しながら調理をするスタイルが好きな方、カウンター接客のスキルを磨きたい方など、当店ならではの環境に魅力を感じていただける方には、とても遣り甲斐のある環境ですよ!
厨房やバックヤードは、料理人が働きやすいよう設計段階から様々な工夫がこらしてあります。

雇用形態

正社員

応募資格

経験者のみの求人, 学歴不問, 【必須条件】
調理 実務経験3年以上
※串揚げ・串カツの経験はなくて結構です。
【歓迎条件】……

勤務地

串揚げ 桂kei(東京都新宿区新宿4-1-9)

JR・地下鉄各線「新宿駅」「新宿三丁目駅」から徒歩2~3分

給与

月給 26万円 ~ 32万円
各種手当あり

※年俸制(表記の額は年俸の月割り額です)
※経験・能力・年齢・前職給与等考慮します

勤務時間

変形労働時間制
月間総労働時間 173時間
※1ヶ月単位の変形労働時間制及び交替制
※概ね次の時間帯の組み合わせ(①10:00~16:00/②16:00~23:30/③10:00~23:30)
※休憩:15時~17時のアイドルタイムを中心に随時(シフトによる)
※終電考慮します
※所定時間外労働あり

休暇制度

完全週休2日制,
年末年始休暇,
有給休暇,
休日:不定休、月8日、シフトによる
有給休暇:6ヶ月継続勤務の後、年10日間(年末年始等店舗休日含む)

POINT

求める人物像

活かせる経験と能力
串揚げ・串カツの経験者は勿論、天ぷらやとんかつなど、揚げ物専門店の調理経験がある方は、今まで培ってきた経験をダイレクトに活かすことが出来ます。
また、和食や洋食、中華などの専門店での調理経験があれば、専門分野のノウハウも活かせます。
当店は単に素材を揚げるだけでなく、一串一串に様々な食材を組み合わせ、ソースや味付けなどに一工夫加えたオリジナルな串揚げを提案しています。
あなたの色んなジャンルでの経験やノウハウ、提案を、どんどん取り入れていきますよ!

募集背景

新規オープニング店舗につき、調理経験者(串揚げ未経験可)を募集します

転職祝い金

20,000円

応募について

採用人数

2名(2016年2月現在)

選考プロセス

応募  ジョブセンスリンクのWEB応募するボタンよりご応募ください。
1次選考  応募レジュメによる書類選考ないしは書類持参のうえ面談を実施します
採用決定  

掲載期間

2016年2月16日〜2017年2月18日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

株式会社トータルウェル

設立日
1994年12月1日
代表者
松井幸子
資本金
10,000,000円
従業員数
170人(2015年10月現在)
事業所
串揚げ「桂kei」:新宿区新宿4-1-9新宿ユースビル8F
ビストロ熟肉(なれにく):新宿区新宿4-1-9新宿ユースビル7F
新宿旭町の肉処「はなもんや」:新宿区新宿4-1-9新宿ユースビル6F
KOREAN「韓花」:新宿区新宿4-1-9新宿ユースビル2F
PIZZERIA CAPOLI:新宿区新宿4-1-9新宿ユースビルB1F
韓国料理スランジェ新宿:渋谷区千駄ヶ谷5-24-2タカシマヤタイムズスクエア本館13F
韓国料理スランジェ渋谷:渋谷区渋谷2-21-1渋谷ヒカリエ6F
韓国料理スランジェ東京:新宿区百人町1-7-19-1F
ほか
事業内容
飲食店の企画・開発・プロデュース、飲食店経営・コンサルティング
拠点数
5-10店舗

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。

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