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転職会議キャリア

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外食・フード

株式会社美々卯

この求人は掲載が終了しました。

求人概要

年収~1100万円

未経験歓迎の求人です

職種

調理・料理長

形態

正社員

業界

外食・フード

勤務地

京都府、大阪府

掲載終了

求人情報新着

週休2日を徹底する「美々卯」調理スタッフ(未経験者歓迎!)

- 株式会社美々卯

求人のポイント

包丁の持ち方から教えますので調理経験はゼロでもOK!一流の料理人を目指してみませんか。

大阪・堺で200年続いた老舗料亭「耳卯楼」を大正14年(1925年)に先々代平太郎が麺類専門店として「美々卯」と改め、1958年3月に株式会社美々卯として設立された当社。現在「美々卯」は麺類料理・和食のお店として、関西15店舗を中心に、関東8店舗、中部1店舗を展開。あの「うどんすき」も当社の登録商標であり、看板メニューともなっています。

当社がこれまで成長を続け、長年にわたって愛されている理由。それは、各店舗で毎日、麺類料理の“命”ともいえる出汁を職人がとり、土がついた新鮮な野菜を仕入れて調理。そして、そば粉は玄蕎麦を使い、自社工場で製粉するなど「本当に美味しいもの」へのこだわりにあると考えています。

この伝統を守り続けていくために次世代を担う料理人を求めています。調理についてはイチから丁寧に教えますので、包丁を握ったことがないという方も大歓迎!基本的なマナーはもちろん、包丁の持ち方、野菜の皮のむき方、魚のさばき方、そばの打ち方まで先輩がじっくり教えていきます。

調理の腕を磨いた後は、「いつかは自分の店を」という夢も叶えられる環境ですし、このまま当社で腕を磨き、板場を仕切る次長へ、そして板場・ホールを含め店舗を取り仕切る店長へといったキャリアプランも描くことができます。

安定収入と調理の知識や技術が得られる当社で、一流の料理人への道を選んでみませんか。


掲載終了

詳しい求人内容

募集職種

週休2日を徹底する「美々卯」調理スタッフ(未経験者歓迎!)

職務内容

【具体的な業務内容】
麺類・和食の調理全般に携わる「美々卯」の調理人として、
あなたを育てていきます。
包丁を握ったことがない未経験の方でも
イチから丁寧に教えていきますのでご安心ください。

また、「いつかは自分の店を」という夢も叶えられます。
店長として経験を積んだ後、
独立して自分の店を持つという社員もいます。
それだけの料理技術を身につけられる環境がありますし、
安定収入も得られるので開業準備も無理なくできます。

【安心して長く働ける環境をご用意】
◆週休2日の休日制度
◆福利厚生の充実
◆スキルに応じた昇給・賞与、表彰旅行
◆経験を積むごとに高い安定した給与体系
◆社員同士の親睦を深めるためのイベント など

当社では将来を見据えて働けるように、
全社員がやりがいを持ちながら
安心して働ける環境を整えています。

【キャリアプランについて】
一般社員から始め、係長を経て、入社15年前後で次長へ。
次長になると6〜12名が働く板場を仕切る存在となります。
入社20年前後で店長に昇格すると、
板場・ホールを含め店舗全体を取り仕切るように。
係長で年収400万〜500万円、次長で540万〜700万円、
店長で700万〜1000万円と安定収入を得られるのも大きな魅力です!

【入社後の一ヶ月間は】
入社後まずは、先輩スタッフに教わりながら調理の補助業務からスタート。包丁の持ち方はもちろん、野菜の皮のむき方、魚のさばき方、盛りつけ方、手打ちそばの技術など一つひとつ技術を身につけていきましょう。これまで数多くの新卒社員を受け入れ、育ててきた実績があり豊富なノウハウがありますので、あなたのことも新卒社員と同じように丁寧に育てていきます。

雇用形態

正社員

応募資格

◎高卒以上 〜35歳

【必須の経験・スキル・資格】
◎未経験者歓迎!
◎調理スキルも一切問いません。
◎調理師免許は必要ありません(調理師専門学校を卒業していない方も歓迎いたします)。
【求める人物像】
◎料理人に憧れていたという方
◎「食」に興味があり、知識を深めたいという方
◎歴史と伝統のある店舗で高い調理スキルを身につけたいという方
【未経験者へのメッセージ】
前職は様々ですが、なかにはトラック運転手やパチンコ店の店長、自衛隊員だったというスタッフもいます!料理スキルはもちろん、マナーやおもてなしもイチから覚えられますので、安心してご応募ください。

【募集背景】
大阪・堺で200年続いた老舗料亭「耳卯楼」を、1925年に先々代平太郎が麺類専門店として改めた「美々卯」。1958年3月に株式会社美々卯として設立された当社は現在、麺類料理・和食のお店として関西を中心に15店舗を展開しています。
今後も、この「美々卯」の味を広げていきたいと考えており、これまでの歴史や伝統の中で受け継がれてきたブランドをしっかりと受け継いでくれる方を求めています。

勤務地

大阪・京都にある「美々卯」 の各店舗
※勤務店舗はご相談の上、決定いたします。

【大阪】
■本店
■本店別館
■本町店
■堺店
■阪神店
■新大阪店
■心斎橋店
■天満橋店
■箕面店
■なんば店
■梅田ルクア店
■あべのハルカスダイニング店

【京都】
■京都伊勢丹店
■京都祇園店

※店舗詳細は下記URLをご覧ください。
http://www.mimiu.co.jp/restaurantk.php
※大阪・京都にある「美々卯」 の各店舗

各店舗により異なります。

※本部/地下鉄御堂筋線「本町駅」より徒歩2分

給与

月給18万〜25万円
※経験・能力など考慮の上、決定いたします。

【月収例】
月額28万円/25歳・一般社員
月額32万円/30歳・係長

【年収例(月給+手当+賞与)】
係長:400〜500万円(月給26万〜33万円)
次長:540〜700万円(月給36万〜46万円)
店長:700〜1000万円(月給46万〜66万円)

※年収1000万円以上の店長も複数在籍しています。

勤務時間

9:00〜23:00(交替制)
※店舗により異なります。
※1ヵ月単位変形労働時間制(週平均40時間以内)

休暇制度

■完全週休2日制(シフト制) ※週に2回は必ず休日があります。
■有給休暇
■慶弔休暇

教育

基礎的な技術や知識などが身につく教育環境を完備しています。

福利厚生

【昇給・賞与】
■昇給年1回(4月)
■賞与年2回(6月・12月)
■決算賞与あり

【諸手当】
■交通費支給(上限月4万円)
■家族手当(子1人につき毎月10,000円を支給) ※高校卒業まで
■役職手当
■残業手当
■住宅手当(家賃・共益費の30%、上限2万円)

【福利厚生】
■各種社会保険完備
■独身寮あり(1万8000円〜2万円で入居可)
■家賃補助制度(月最大2万円まで)
■財形貯蓄制度
■制服貸与
■社員旅行
■永年勤続表彰旅行(勤続5年/今年度はハワイ旅行)
■社員の誕生日会(毎月開催)
■運動会(定期的に開催)
※毎月開催するスタッフの誕生日会をはじめ、社員旅行や運動会など、多彩なイベントを開催しています。

掲載終了

POINT

同僚からのメッセージ

『ホンモノの技術を覚えられるので、大きなやりがいを感じますね!』
子どもの頃から家で料理を手伝ったりしていて、料理人になるのはいろいろあった夢の一つだったんです。そこで「美々卯」へ実際に見学に来て、ここでぜひ働きたいと入社を決めました。新しい技術を覚えるまで練習し、それによって自分の技術を高めていけることや、様々なホンモノの技術を習得できるのにはやりがいを感じています。

掲載終了

応募について

選考プロセス

【選考スケジュール・プロセス】
書類選考
 ▼
面接(人事担当者面接・店長面接)
※ご希望日時等がある方は、ご相談ください。選考の結果につきましては、追ってご連絡いたします。
 ▼
内定

【注意事項】
このままイーキャリアよりご応募ください。
なお、応募者多数の場合、選考を通過された方のみに、ご連絡する可能性がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
 ※応募の秘密は厳守いたします。
 ※面接日・入社日はご相談に応じます。
  在職中で今すぐ転職できない方はぜひご相談ください。

ご不明な点がございましたら、お電話やメールにて、お気軽にお問い合わせください。

応募方法

ページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。

掲載期間

2017年10月23日 〜 2017年10月22日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

掲載終了

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株式会社美々卯

設立日
1958年
代表者
薩摩 和男
資本金
1億円
売上高
39億4,000万円(2014年08月現在)
従業員数
600名
事業所
【本社所在地】
大阪府大阪市中央区平野町4-6-18

【事業所】
【店舗一覧】
<大阪>
本店・本店別館・本町店・堺店・阪神店・新大阪店・心斎橋店・天満橋店・箕面店・なんば店・梅田ルクア店・あべのハルカスダイニング店

<京都>
京都伊勢丹店・京都祇園店

<名古屋>
セントラルタワー店
関連会社
株式会社東京美々卯
事業内容
◆麺類・和食を中心とした飲食店「美々卯」の運営
(麺類料理、日本料理、てんぷらなど)

大阪・堺で200年続いた老舗料亭「耳卯楼」を大正14年に先々代平太郎が麺類専門店として「美々卯」と改め、1958年3月に株式会社美々卯として設立。創業以来、伝統の味を守り続けるために素材にこだわり続けてきました。産地の契約農家に赴き、直接眼で見て手に取り素材を厳選。農家の方々と一緒になって高品質な素材作りに取り組んでいます。

※「うどんすき」の商標を持っています。
※無借金経営を続けています。

主力製品・サービス
うどんすき(登録商標を取得済み)のほか、うどん・そばなどの麺料理、和食
個人情報の取扱について
ご提供いただいた皆様の個人情報を、ご本人の同意なく、採用業務以外の用途に使用することはございません。
なお採用活動終了に伴い、ご提供いただきました個人情報は、弊社の責任のもと、適切に廃棄・消去させていただきます。

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。