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転職会議キャリア

掲載期間:2016年12月6日〜2017年5月24日

ホール&キッチン(オイスターバー)【月給25万円以上!退職金制度♪売上トップクラスの人気店★】

株式会社バル.ジャパン

求人のポイント

「季節ごとのおススメの牡蠣」「よく合うワイン」などの提案し、お客様をあなたのファンにしてください!

2006年に設立した株式会社バル.ジャパンは、もつ専門店「三六」やオイスターバー「オストレア」に加え、薪窯ステーキ「カロフェゴ」やBARなど13店舗を展開しています。今後は、3年以内に11店舗の出店を計画中です。

今回は、都内で7店舗を展開するオイスターバー「オストレア」でホール兼キッチンスタッフを募集します。当業態は、生産者の方々の顔の見える新鮮・安心・安全の食材にこだわり続けており、オイスターバー業界では売上トップクラスを記録しています。
お客様に「食の喜び」を提供できる業態の開発をすすめています。
特に牡蠣においては、生産者における安全管理をはじめ、流通、店舗での保管、従
業員の健康管理に至るまで徹底してこだわっています。また、日本各地の生
産地を訪れ、“どんな生産者が、どんな場所で、どんな想いで作った牡蠣なのか”を
十分に理解した上で、お客様へ心を込めた料理・サービスと共に提供しています。

□■□現場を尊重し現場に任せる社風です!□■□
当社の本部社員は料理長や店長として、現場を経験してきた人たちが多数在籍。そのため現場で働くスタッフの意見を大切にします。メニュー開発や接客スタイルも現場の社員に任せているので、各店舗ごとに個性があり、それが当社の特徴となっています。もちろん、あなたのアイデアも大切にするので、一緒にステキなお店を作って行きましょう!

□■□頑張りは公平に評価!給与アップも目指せる♪□■□
高いモチベーションで働いてもらいたいので、当社では社員の頑張りを公平に評価する仕組みを整えています。あなた次第で。大幅な給与アップだって可能ですよ♪

詳しい求人内容

募集職種

ホール&キッチン(オイスターバー)【月給25万円以上!退職金制度♪売上トップクラスの人気店★】

職務内容

当社の経営するオイスターバー『オストレア/Ostrea』で、ホールもしくはキッチンの仕事をお任せします。『オストレア』は銀座や赤坂などに店舗を構え、「牡蠣」「ワイン」など、こだわりのメニューを提供しています。店舗によっても異なりますがお客様単価は「4000円~1万3000円」、席数は「38~68」となります。

■『専門家』を目指してください。
牡蠣の産地を訪問する「産地訪問・研修」やソムリエによる「ワイン講習会」などを実施。こうした研修で得た知識が、お客様との会話・提案につながっていきます。「お席へのご案内」「オーダー受付」「料理の提供」「下げ物」などの基本もOJTを通じて指導していきます。

■お客様を、あなたのファンにしてください。
「季節ごとのおススメの牡蠣」「よく合うワイン」などの提案を通じ、上質な時間をお客様に過ごしていただくのが『オストレア』流。1日の店舗回転数は1~2回転と、じっくり料理を楽しむお客様が多いのです。せわしない接客スタイルとは無縁、丁寧なサービスが提供できます。

■お店づくりにも、個性が出ます。
店舗によって立地が異なれば、お客様層や雰囲気も違います。お客様単価の例を出しますと、新橋店で「4000円」ほど、銀座8丁目店では「1万3000円」ほどと様々。ですので現場をよく知っている店舗の皆さんにメニューの開発や、価格帯の設定、PRの方法までお任せしています。

■もちろん、キャリアアップも可能。
ゆくゆくはあなたに、アルバイトをはじめとしたスタッフマネジメント・売上、客足、客単価、在庫といった計数管理・マーケティング戦略などを身に付け「副店長」「店長」として活躍したいただきたいと考えています。そのための各種ステップアップ研修・管理者研修も、当社では充実しています。◆意見の通りやすい職場であなたの個性を発揮し、お客様に喜ばれるお店を一緒に作っていきましょう!

仕事のやりがい
・腰を据えてじっくり働ける環境が整っています。
・仕事を楽しみながら働けます。
・現場の声を大切にしている会社だから、あなたの意見やアイデアが反映されやすい環境です。そのため、あなたの個性を発揮して働けます。
・食材選びや調理法、接客スタイルにまでこだわっているので、飲食店で働く醍醐味を感じられる職場です。

雇用形態

正社員

応募資格

未経験者歓迎の求人, 学歴不問, 【歓迎条件】
ホールサービス  実務経験1年以上
調理スタッフ  実務経験1年以上
※調理経験があればジャン……

勤務地

赤坂見附店(東京都港区赤坂3-10-4)
銀座コリドー通り店(東京都中央区銀座6-2-1 DAIWA銀座ビル 1F)
新宿三丁目店(東京都新宿区新宿3-3-5 1~3F)
銀座8丁目店(東京都中央区銀座8-9-15 JEWEL BOX GINZA 8F)
新橋店(東京都港区新橋2-10-1 カシマビル1F)
六本木店(東京都港区六本木7-15-17 ユニ六本木ビル1F)

給与

月給 20万円 ~ 35万円
賞与あり

※経験・スキル・年齢により、給与額を決定します。
※決算賞与あり(業績による)

270万円(飲食業経験者/入社1年目)
360万円(副店長)
420万円(店長)

勤務時間

シフト制
シフト時間幅 10:00~翌1:00
実働時間 8時間00分/日
※業務状況により、残業が生じる場合があります。

休暇制度

年末年始休暇,
有給休暇,
慶弔休暇,
■月7日(シフト制)
└公休保障制度あり:勤務状況によって、6日間の公休が取得できなかった場合、会社が不足日数分を買い取ります。
★★★仕事もプライベートも大切にできる環境です♪★★★

POINT

求める人物像

求める人物像
・雰囲気の良い店で働きたい方
・人の喜びを自分の喜びとできる接客をしたい方
・厳選された食材を使って、料理の腕を磨きたい方
・自分のアイデアを仕事に活かしたい方

募集背景

<オイスターバーは伸びています。中でも当社は伸びています>
勝ち負けがハッキリしている飲食業界の中、専門特化によって質を高める戦略を取った業態が成長しています。たとえば、オイスターバーの市場は2007年以来右肩上がり。中でも当社は業界トップクラスのシェアです。牡蠣に関しては生産地に足を運んで水質まで確かめ、最先端の保存技術を導入。お店はマスコミにも数多く取り上げていただき人気を博しています。

今後も新店舗の出店や、卸売業のグループ会社化などを併せた垂直・水平の事業拡大を図っていきます。そのためには、お店を任せることができる新しい仲間の育成が不可欠。そこで今回は経験を問わず、積極採用を行ないます!

転職祝い金

20,000円

応募について

採用人数

3名(2016年12月現在)

選考プロセス

応募  ジョブセンスリンクのWEB応募するボタンよりご応募ください。
書類選考  
面接  面接1回
採用決定  

掲載期間

2016年12月6日〜2017年5月24日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

株式会社バル.ジャパン

設立日
2006年10月1日
代表者
藤野 豊
資本金
100,000,000円
従業員数
236人(2016年12月現在)
事業所
本社:東京都港区麻布十番2-9-5
事業内容
フードサービス事業の企画・開発、及び店舗運営
拠点数
11-25店舗

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。

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