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転職会議キャリア

掲載期間:2017年4月21日〜2017年5月26日

店長候補(『俺のイタリアン』や『俺のフレンチ』や『俺のそば』や『俺の焼肉』など)(未経験者歓迎)

俺の株式会社

求人のポイント

20代の店長も続々誕生! 『俺の』シリーズの店長を目指しませんか?

『俺のイタリアン』や『俺のフレンチ』を中心に、現在は9業態33店舗を運営する当社。星付きレストランなどの名店で経験を積んだ一流シェフによる高原価・低価格な本格料理によって、連日長蛇の行列を生み出しています。

— 独自の経営戦略で成長を続けています

たとえば、料理の原価率。『俺の』シリーズのメニューは、原価率60%以上というこだわり。フォアグラやキャビア、トリュフなどの高級食材を惜しげもなく使い、お客さまは一流のメニューを低価格で気軽に楽しむことができます。

<社員の満足度を、最大限まで高めていきたい>

飲食業界の既存概念を崩すべく、社員満足度を高める制度を取り入れています。たとえば、残業は少なくし、休日もしっかりと取得できるように支援。キャリアアプも早い段階で実現できるように、丁寧な指導で人材育成にも取り組んでいます。

店長昇格の最短記録は2ヶ月。全国で行列を生み出す経営ノウハウは学べることは、あなたのキャリアにとってプラスになるはず。全従業員の幸せを追求する会社で、キャリアアップはもちろん、長く働ける環境も手に入れませんか?

詳しい求人内容

募集職種

店長候補(『俺のイタリアン』や『俺のフレンチ』や『俺のそば』や『俺の焼肉』など)(未経験者歓迎)

職務内容

【具体的な業務内容】
■店長候補として、円滑な店舗運営を目指してください。

配属となるのは、いずれも一流シェフが高原価・高単価で本格料理を提供する『俺のフレンチ』や『俺のイタリアン』など話題の店舗。ホール業務を経て、店長への昇格を目指していただきます。20代後半での店長も誕生しており、社歴や年齢問わず誰にでもチャンスは訪れます。

【具体的には】
・接客、調理補佐
・シフト作成・管理
・パート/アルバイト採用
・料理文化の継承
・後進育成 など

◎来店数…1日平均400名(大型店の場合)
◎回転数…3回転以上

限られた時間で、いかにスピーディにお客さまへサービスを提供し続けていくかが腕の見せ所。1人でも多くのお客さまに「また来たい!」と思っていただけるように、ホールや調理スタッフと密なコミュニケーションを取ることが重要になります。

★店長に昇格後は?

各種数値管理(仕入れ額や売上/利益)、スタッフのマネジメントなどを担当していただきます。当社では原価率60%以上のメニューも多数提供しており、日々の売上/利益チェックによって収益のバランスを保っています。数値を読み解き、店舗運営の戦略を全スタッフに共有することで、高い利益率の維持に取り組んでいきましょう。

【入社後の一ヶ月間は】
配属先の店舗にて、業務の流れを覚えることからスタート。料理長や調理スタッフと一緒に開店前の仕込みを行ったり、営業中は席へのご案内やオーダー、配膳、片付けなど、スムーズな接客を目指してください。徐々に慣れてきたらパート/アルバイトのシフト調整や育成など、店長候補として責任ある業務を早々にお任せしていきたいと考えています。

雇用形態

正社員

応募資格

【必須の経験・スキル・資格】
■不問です! 既卒や第二新卒歓迎です!
【歓迎される経験・スキル・資格】
■飲食業界での何らかの経験がある方(アルバイト経験も可)
※ホールやキッチンなどポジションは何でもOKです。
※ブランクがある方も大歓迎!
■お酒に関する知識がある方
【求める人物像】
■柔軟に物事を考えられる方
■明るい対応でお客さまと接することができる方
■当社の経営理念に共感できる方
【未経験者へのメッセージ】
「全従業員の幸せを追求する会社にしたい」という想いのもと、当社代表の坂本が立ち上げた俺の株式会社。人材育成と飲食業界の地位向上に注力しており、未経験でスタートした多くのメンバーが短期間でキャリアアップを実現させています。今回、過去の経験は問いません。当社のビジネスモデルに共感いただけたなら、一緒に飲食業界に新しい歴史を刻んでいきましょう。
【募集背景】
『俺のフレンチ』や『俺のイタリアン』『俺のスパニッシュ』など、名店で経験を積んだ一流シェフによる高原価・低価格のメニューを提供する当社。独自のビジネスモデルによって、『俺の』シリーズは9業態33店舗にまで拡大しています。現在はさらなる“働きやすい環境づくり”を強化中。そこで今回、全店舗で体制を強化するため、新たなメンバーを募集することになりました。

勤務地

■東京・神奈川・大阪・福岡にある各店舗
※勤務地の希望は考慮します。
※希望の店舗がある場合はご相談ください。
※引越しを伴う転勤はありません。

【具体的には…】
<東京都>
銀座、神楽坂、人形町、新橋、神谷町、歌舞伎町、八重洲、赤坂、青山、大森、大井町、蒲田
<神奈川県>
横浜
<大阪府>
なんば
<福岡県>
博多中洲、博多(2016年4月オープン)

※東京・神奈川・大阪・福岡にある各店舗 ※勤務地の希望は考慮します。

給与

■月給25万円〜50万円
※経験・能力等考慮の上、優遇します。
※3ヶ月間の試用期間あり(期間中の待遇は変わりません)



勤務時間

■10:00〜24:00 ※シフト制(実働8時間)

休暇制度

■週休制(月7日/シフト制)
■夏季休暇
■冬季休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
■育児休暇休暇
■産前・産後休暇
■介護休暇

POINT

店長からからのメッセージ

『結婚を機に転職を決意。あの時の選択は、間違っていませんでした。』
以前は個人経営の居酒屋で店長をしていました。当時は新店を任されるなどのやりがいもあったのですが、結婚を機にもっと飲食ビジネスの勉強がしたいと思い、当社へ入社しました。

店長に昇格したのは今年の5月。当社では店長の昇格は立候補ではなく、周囲の推薦で決まります。私も最初はこのお話をいただいたとき、「なぜ?」と驚いたのですが、選んでくれたことに感謝し、さらなるステップをしていきたいですね。

経験や実績も大事ですが、当社では経営理念をパート/アルバイトを含めた全メンバーに伝え、実行していく情熱が何よりも求められます。回転数が多い店舗だけに、さまざまな面でスピードも大事となりますが、常に仲間とのコミュニケーションを大事にできる方であれば大丈夫。ぜひこれから訪れるチャンスを掴んでください。

応募について

選考プロセス

【選考スケジュール・プロセス】
最後までご覧いただき誠にありがとうございます。
経験やスキルも重要ですが
ご本人の意欲や人柄を優先した採用を行います。

書類選考

面接

内定

【注意事項】
このままイーキャリアよりご応募ください。

※応募の秘密は厳守いたします。
※面接日・入社日はご相談に応じます。
※在職中で今すぐ転職できない方はぜひご相談ください。

応募方法

ページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。

掲載期間

2017年4月21日〜2017年5月26日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

俺の株式会社

設立日
2012年
代表者
坂本 孝
従業員数
937名(2015年04月現在)
事業所
【本社所在地】
東京都中央区銀座8-5-6 中島商事ビル4階

事業内容
■飲食店経営(9業態・33店舗の『俺の』シリーズを運営)

俺のイタリアン、俺のフレンチ 、俺のフレンチ・イタリアン、俺のスパニッシュ、俺のやきとり、俺の割烹、俺のだし、俺の焼肉、俺の揚子江、銀座おかもと、銀座しまだ、銀座ときとう を運営しています。
個人情報の取扱について
ご提供いただいた皆様の個人情報を、ご本人の同意なく、採用業務以外の用途に使用することはございません。
尚、採用活動終了に伴い、ご提供いただきました個人情報は、弊社の責任のもと、適切に廃棄・消去させていただきます。
http://www.oreno.co.jp/company-info/privacy-policy/

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。

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