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転職会議キャリア

掲載期間:2016年10月14日〜2017年3月28日

ふぐ料理店の店長候補【東証2部上場企業☆経験不問!働きやすさ抜群♪夏季休暇は5連休取得も可】

株式会社関門海

求人のポイント

ふぐ料理店『玄品ふぐ』で店長候補を募集! 未経験から職人技を身につけられます!

高級食材のとらふぐをリーズナブルな価格で堪能できることで話題のふぐ料理店『玄品ふぐ』。

1980年開業以来、全国に93店舗を展開するまで成長しました。
今後さらなる店舗拡大に向けて、店長候補として活躍していただく方を募集します!

未経験者大歓迎!学歴も一切不問です!
調理経験が全くない方でも、包丁の使い方から丁寧に教えます!

ふぐのさばき方から、基本的な調理方法まで、入社後にしっかり伝授するので、未経験の方も安心して下さい。
実際に未経験からスタートした社員も、今では立派な料理人として活躍しています。

◆風通しが良く、和気あいあいとした職場!
現在18歳~55歳の幅広い年齢層の社員が、店長として活躍しています。
スタッフ数は店舗にもよりますが、大型店だと社員が4~6名、アルバイト10~50名が在籍しています。社員同士の仲も良く、プライベートでキャンプやバーベキューを楽しむことも♪

◆最大5連休あり!働きやすさが自慢です♪
4月~9月は基本的に月8日休みがあり、最大で10日休みも可能です!さらに、夏季休暇は5連休取得することもできます!働く時は思い切り働き、遊ぶ時は思い切り遊ぶ♪そんな考えが根付いているからこそ、オンとオフのメリハリをしっかりつけて働いていただける環境です!

詳しい求人内容

募集職種

ふぐ料理店の店長候補【東証2部上場企業☆経験不問!働きやすさ抜群♪夏季休暇は5連休取得も可】

職務内容

ふぐ料理店『玄品ふぐ』で店長候補として活躍していただきます。

【具体的には】
◆接客業務(お客様の案内、オーダー、配膳)
◆調理業務

ゆくゆくは予算の立て方から発注業務、アルバイトスタッフの採用・シフト管理などをお任せします。入社1年後をめどに、店長を目指して下さい!

☆料理の価格帯は、コース料理で約5000円~8000円です。
記念日にご利用されるお客様が多く、お客様にとって最高の1日になるように、おもてなしをしてください。

≪調理方法は3ヶ月かけてじっくり学ぶ!≫
主な調理は、ふぐをさばく、鍋料理の野菜の下準備、唐揚げなどの揚げ物の調理です。いきなり全てをお任せすることはないので、安心して下さい。まずは接客の流れを覚えることから始め、簡単な調理方法を学んだあとに、ふぐの調理をお任せします。未経験の方もじっくり学んでいただける環境です。

仕事のやりがい
◇◆身につけた技術は一生もの!◆◇
高級食材のふぐは調理するのが難しく、未経験者にはハードルが高い食材に思えますよね。しかし、実はふぐの調理において一番難しいのは、「ふぐの熟成」なんです。熟成させて、いかに甘みを引き出すかがふぐの味の決め手となります。この作業は商品センターが行うため、あなたにお任せするのは基本「さばくこと」のみ!もちろん、初めは慣れるまで大変ですが、慣れてしまえば職人として仕事の面白さを実感していただけるはず!

雇用形態

正社員

応募資格

未経験者歓迎の求人, 学歴不問, ≪職種・業種未経験・第二新卒者、U・Iターン歓迎!≫

勤務地

神楽坂(東京都新宿区神楽坂5-35)
浅草(東京都台東区浅草1-19-6 1F-2F ※建物全部)
池袋(東京都豊島区池袋2-41-1 1F~2F(B1もあり) ※建物全部)
石川町(神奈川県横浜市中区石川町2-62 2F)
上野(東京都台東区上野2-1-6 1F~4F(B1もあり) ※建物全部)
浦安(千葉県浦安市北栄1-2-25 1F)
浦和(埼玉県さいたま市浦和区高砂2-6-18 みずほ信託銀行 B1F)
大井町(東京都品川区東大井5-7-10 クレストワンB1)
大宮(埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-158-2 2階)
柏(千葉県柏市旭町1-1-16 1F)
蒲田(東京都大田区西蒲田7-5-6 蒲田西口共同ビル 2F)
亀有(東京都葛飾区亀有3-29-1 リリオ弐番館B1)
川口(埼玉県川口市栄町3-5-1 高梨ビル2階)
川崎(神奈川県川崎市川崎区砂子2-7-8 1F~3F ※建物全部)
神田(東京都千代田区内神田3-3-5 1F)
吉祥寺(東京都武蔵野市吉祥寺本町1-9-9 1F~3F ※建物全部)
国分寺(東京都国分寺市本町2-23-7 1F)
新宿歌舞伎町(東京都新宿区歌舞伎町1-2-6 三経55ビル B1F)
新宿三丁目(東京都新宿区新宿3-8-2 クロスビル2F)
新橋(東京都港区新橋2-15-12 2F~5F)
中野(東京都中野区中野5-59-12 1F)
西葛西(東京都江戸川区西葛西5-2-16 康伸ビル2F)
門前仲町(東京都江東区富岡1-25-4 1F)
横浜(神奈川県横浜市西区南幸2-13-7 1F)
青葉台(神奈川県横浜市青葉区青葉台1-15-14 リッチハイム青葉台1F)

給与

月給 18万円 ~ 28万円

賞与:年2回
賞与は年1~2回(業績により異なります)
昇給年1回

※ふぐ調理師免許および調理師免許保持者、他社での経験・能力を考慮し、決定します。
※試用期間あり:3ヶ月(給与、待遇は変わりません)

店長・入社1年/年収400万円
店長・入社3年/年収500万円

勤務時間

シフト制
シフト時間幅 10:00~23:00
実働時間 8時間00分/日
【シフト例】
◆10:00~19:00
◆12:00~21:00
◆14:00~23:00

※残業時間
閑散期:45時間
繁忙期:80時間

休暇制度

有給休暇,
慶弔休暇,
特別休暇,
夏期休暇,
育児短時間措置,
育児休暇

●4月~9月:月6~10日休み(基本は月8日休み。月10日休みの月もあり)
●10月~3月:月4~6日休み(週に1日は必ず休み)
※いずれもシフト制

◇◆仕事もプライベートも充実できる環境♪◆◇
半数以上の店舗に定休日があります!さらに、季節商品である「ふぐ」を取り扱うため、オフシーズンは比較的多く休日を取得することが可能♪夏季休暇は5連休取得もできます!

POINT

募集背景

◯●5~10名募集!●◯
今後の事業・店舗拡大に向けて、1店舗あたりの社員数を増やしていくために、店長候補として活躍していただく方を増員します。

転職祝い金

20,000円

応募について

採用人数

5名(2016年10月現在)

選考プロセス

応募  ジョブセンスリンクのWEB応募するボタンよりご応募ください。
書類選考  履歴・職務経歴書ともに詳細に記載の場合のみ選考。その他の場合は不採用とさせていただきます。
1次選考  一次面接(担当:営業部長)
2次選考  二次面接(担当:取締役)
採用決定  

掲載期間

2016年10月14日〜2017年3月28日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

株式会社関門海

設立日
1989年5月1日
代表者
代表取締役社長 田中 正
資本金
647,710,000円
事業所
大阪本社:大阪府大阪市西区北堀江2-3-2久竹ビル3F
事業内容
■とらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」「ふぐ・かに専門玄品」「以蟹茂」の店舗展開
■フランチャイズ本部の展開

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。

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