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転職会議キャリア

新着掲載期間:2017年7月19日〜2017年8月20日

料理長候補:名代とんかつ かつくら【調理経験をお持ちの方歓迎◎賞与年2回◎各種手当て充実】

株式会社フクナガ

求人のポイント

健康で身体も喜ぶ「美味しいとんかつ」こだわりの一品で、お客様を幸せにしよう

私たち、株式会社フクナガは京料理や最先端のカフェなどをはじめとした様々な業態で関西に23店舗、関東に16店舗の飲食店を展開してきた企業です。

■創業から大切にしている「おもてなしの心」
創業から約80年!京都を皮切りに展開してきた当社。大切にしていることは常に「本日開店」の気持ちを持つこと。お客様に心より、最高の瞬間を過ごし、寛いで頂けるよう「創意工夫を重ねた料理」と京ならではの「おもてなしの心」を大切にしここまで参りました。

■幅広く、多くのお客様に私たちの心を届けるために…
「名代とんかつ 」「honeybee 」「炭火串焼き 串くら」「Tisaneria」「Lipton 」「TEA SALON ばらの木」。現在この本格自然食イタリアンから、カジュアルなカフェ、炭火焼きを主体とした和食など幅広い6業態を運営。多くの業態を展開するのが目的ではなく、私たちは常に「本物」の味、空間を提供することを目指しています。英国喫茶「Lipton (ティーハウス リプトン)」を立ち上げの際も、英国の紅茶の歴史、その背景や文化までをも追求する…。この気持ちはすべての業態で、大切にされています。

■スタッフ全員がお店のファン!これが1番大切です
当社の自慢は社員1人ひとちが心から当社のファンであること。トップ層や本部スタッフ店長はもちろん、現場のアルバイトスタッフまでその思いは全員一緒です。じつは、当社の本部スタッフや、エリアマネージャー、スーパーバイザーも全員店舗勤務の出身!実際にお客様と接した時間が、そのまま店づくり、企業を運営する根底にあるのです。

あなたのキャリアもぜひここからスタートしてみませんか?

詳しい求人内容

募集職種

料理長候補:名代とんかつ かつくら【調理経験をお持ちの方歓迎◎賞与年2回◎各種手当て充実】

職務内容

あなたには当社が運営する名代とんかつ かつくらでの調理長をおまかせします。

調理長の業務って?
◎具体的には…
・調理スタッフのマネジメント(採用や新人教育・トレーニング、勤怠管理まで)
(店長と協力し、キッチンの収益・予算管理)
・季節メニューの企画立案
・発注管理
・食材・衛生管理
上記のようにキッチンのオペレーションの管理全般をお願いします。

【「美味しい料理で幸せをつくりたい」その気持が大切】
調理長はそのお店のメニューの責任者です!もちろん技術も必要ですが、大切なのはあなたが携わった料理でお客様を喜ばせたいという気持ちです。この思いがあれば、未経験かでも、きっとスキルがどんどん身につくはずですよ!

【名代とんかつ かつくらを紹介します♪】
京都生まれの身体にも健康で美味しいとんかつ!とんかつに使用するお肉は「三元交配」と呼ばれる三種類の豚の長所を引き出す技術により生まれた銘柄。お肉はもちろん、使用する直物油もコレステロールゼロのオリジナルブレンドのもの。付け合せのキャベツも国産キャベツにこだわっています。

仕事のやりがい
■アイデアがどんどん出せる環境です!
もちろん評価制度も整っておりますので、一人ひとりの達成度や成果をみてきちんと評価します。成果はもちろん給与や昇給で還元します♪

■トップとの距離が近い!
店舗の巡回は経営層が自ら。1つ1つの店舗戦略が大切だからこそ、トップ層が赴きます。自分の仕事ぶりもアピールできるチャンスもその分あります!

雇用形態

正社員

応募資格

経験者のみの求人, 学歴不問, 調理の実務経験をお持ちの方

勤務地

かつくら新宿高島屋店(東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2)
かつくらグランデュオ立川店(東京都立川市柴崎町3-2-1 グランデュオ立川7F)
かつくら東急百貨店吉祥寺店(東京都武蔵野市吉祥寺本町2-3-1 東急百貨店9F)
かつくら北千住マルイ店(東京都足立区千住3丁目92番地 北千住マルイ9F)
かつくら東急百貨店たまプラーザ店(神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-7 東急百貨店たまプラーザ5F)
かつくら成城コルティ店(東京都世田谷区成城6-5-34 4F)
かつくらアトレ上野店(東京都台東区上野7丁目1-1 アトレ上野 レトロ館2F)

給与

月給 20万円 ~
賞与あり, 各種手当あり
賞与:年2回


勤務時間

シフト制
シフト時間幅 7:00~23:00
実働時間 8時間00分/日

休暇制度

有給休暇,
慶弔休暇,
特別休暇,
夏期休暇,
月7日(交替制)

POINT

転職祝い金

20,000円

応募について

採用人数

1名(2017年7月現在)

選考プロセス

応募  転職ナビの「書類選考申し込み」ボタンよりご応募ください。
書類選考  
面接  
採用決定  

掲載期間

2017年7月19日〜2017年8月20日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

株式会社フクナガ

設立日
1949年12月1日
代表者
福永晃三
資本金
99,550,000円
事業所
本社:京都市中京区高倉通り御池上る柊町584

京都、滋賀、大阪、兵庫、東京、神奈川の各店舗
事業内容
創業1930年、現在では有名なイギリスの”リプトン紅茶”にいち早く注目し、紅茶専門店を立ち上げた喫茶界のリーディングカンパニーです。その後は、京風とんかつ”かつくら”や”炭火串焼き串くら”等をはじめ、様々な業態の店舗を展開しており、現在では関西、関東を中心に33店舗を運営。順調に業績を伸ばしています。また、海外観光客からも人気を集めている事から上海にも店舗をオープンする等海外展開も行っています。

京風とんかつ”かつくら”では女性をターゲットに京都の文化を活かした商品、サービスの提供を行い、人気店舗へと成長してきました。どの店舗でも統一されたおいしさを提供し、心地よい接客を行う為、基本的にはFC店舗での拡大は行わないというこだわりがあります。ブランドイメージを大切にしており高品質のサービスを続ける事で、関東圏では百貨店を中心に引き合いが多くあり、店舗を拡大させてきました。

また、店長会議や料理長会議、社員向け研修など社員の成長をバックアップする体制も整っています。

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。

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