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転職会議キャリア

この求人は掲載が終了しました。

掲載期間:2017年2月19日〜2017年9月23日

四万温泉の人気旅館の料理人(和食)

有限会社柏屋

求人のポイント

群馬県四万温泉の人気宿、和食料理を極めたいと考えている方。ご自身の実力で繁盛旅館を作りませんか

募集職種:
15室(満室で30から40名程度)の旅館の料理人を募集します。
温泉リゾートで、ぜひ、実力を試しませんか。

私たちの料理のコンセプト:

地元素材や旬の素材を、やさしくヘルシーに調理。
温泉、自然環境、そしてわたしたちのお食事でからだの内外から
キレイにリフレッシュしていただくのが、わたしたちの願いです。あり余るほどの量でなく、程よい量のご夕食を心がけています。

実際の献立は、WEBをごらんください。

応募資格:
和食料理を極めたいと考えている料理好きな方。
和食料理経験があれば最高ですが、洋食や中華などの経験者でもOK
ここで長年働き、修行を積んでいく意欲のある方。

和食の枠にとらわれず柔軟な発想ができる方を希望します。

わたしたちでは「料理人である前に、まず、スタッフの一員である」ことを基本スタンスとします。

お越しいただくお客様の「満足」を越え「感動」を与えるサービスを提供することを、スタッフ全員で話し合い、実行しています。
ですので、スタッフ同士やお客様ときちんとコミュニケーションが取れるというのが必須条件です。
「料理ができればあとはお構いなし」、「料理の世界は他の分野とは別世界」という考えの方はご遠慮ください。


下記の経営理念に共感できる方

☆ 私たちは、お客さまに熱心なファンになっていただけるような、地域や業界でキラリと光るブランド化された宿やお店を創り、磨き続けます。
☆ これを実現するための最も大切な資源は「人」です。
☆ 私たちは、仕事を通しキラリと光る「カッコイイ大人」になるため、スタッフ同士が尊重しあい、働きやすい環境をつくります。
☆ 私たちはこれらの理念を笑いと遊び心をもって実現させます。

掲載終了

詳しい求人内容

募集職種

四万温泉の人気旅館の料理人(和食)

職務内容

柏屋のコンセプトを理解し、常に質の高いお食事を提供してください。
特にご夕食では、一品一品を堪能できる「ほど良い量」を心がけ、サービス全体を通じてお客様に感動を味わって頂きたいと考えています。料理ができればよし、という考え方ではなく、「料理もサービスの一環であり、みんなで創り上げていくもの」という気持ちを持って仕事に取り組める方を求めています。

<柏屋における料理のコンセプト>
(1)地元の素材や旬の食材を、やさしくヘルシーに調理すること。群馬県の地産地消推進店にも登録されています。
(2)温泉や自然環境に加え、わたしたちのお食事で体の内外からキレイにリフレッシュしていただくこと。
(3)程よい量で提供すること。

また、地元・群馬県の食材にこだわり、「海の食材はメインに使わない」など柏屋ならではの約束事もあります。コンセプトに縛られるのではなく、深い理解に基づいた柔軟な発想でお客様の心を掴んでください。

仕事のやりがい
<お客様の反応をダイレクトに感じられる>
お客様と直接お話する機会も多いので、「美味しかった」「○○がよかった」といった反応を次の料理に生かすことできます。

<人気旅館を支える「料理」全般を担う>
個性的な店作りと、こだわりの料理が人気の秘密。あなたの生み出す味を求めて来館されるお客様も少なくありません。

<独立も可能>
ここで経験を積み、将来的に独立したいという夢をお持ちの方を応援します。

雇用形態

正社員

応募資格

未経験者歓迎の求人, 学歴不問, 茶髪不可, 料理の世界で働いたことがある方
または、料理関係の学校を卒業した方※実務経験不問

勤務地

四万温泉柏屋旅館(群馬県吾妻郡中之条町四万3829)

JR吾妻線「中之条駅」下車、関越交通四万温泉行きバスで約30分
清流の湯入り口バス停下車すぐ

給与

月給 18万円 ~ 40万円
賞与あり
賞与:年1回
※賞与は業績によって支給

41歳・調理長/年収480万円(固定給+賞与) ※支給総額

勤務時間

裁量労働制
標準労働時間 8時間00分/日
6:00 ~ 20:00
裁量労働時間制(実働8時間)

休暇制度

月6日(ローテーション制)
年2回長期休暇制度あり

福利厚生

社会保険制度あり
給与改定 年1回
社員旅行
賞与あり(年2回・業績による)

掲載終了

POINT

アピールポイント

3月11日に起きた未曾有の大災害は少なからず影響を及ぼしたが、6月以降は回復の軌道に乗った。夏休みの予約もいっぱいで、旅館は「ひとときの安らぎ」を求めて来館するお客様を心づくしのサービスでもてなすべく準備に追われている。これほど早く震災の影響を脱し得たのは、柏屋がこれまで提供してきたサービスの質の高さ、そしてそれに魅力を感じるお客様が多数いることを証明するものだろう。特に料理は、旬の地元素材を使った品々が評判を呼び、その味を求めてやってくるお客様も数多い。今回募集する料理長候補のやりがいと魅力も自ずと伝わるのではないだろうか。
スタッフの平均年齢は30代。若く、活気溢れる仲間と、人気の旅館をさらに盛り立てていってほしい。

求める人物像

求める人物像
「料理人である以前に柏屋という旅館のスタッフの一員である」という意識を持ち、仲間と協力できる方を求めています。職人気質で自分の仕事だけに固執するのではなく、柔軟な発想と対応力でサービスの一翼を担ってください。
スタッフ同士、また、お客様と会話することも多いので、コミュニケーション能力も大切です。

活かせる経験と能力
調理人としての経験

募集背景

長く働ける方を募集中。
もちろん「柏屋で経験を積み、いずれは自分の店を持ちたい」という方も大歓迎!

転職祝い金

10,000円

掲載終了

応募について

採用人数

1名(2017年2月現在)

選考プロセス

応募  転職ナビの「書類選考申し込み」ボタンよりご応募ください。
書類選考  
社長面接  
採用決定  

掲載期間

2017年2月19日〜2017年9月23日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

掲載終了

有限会社柏屋

設立日
1950年6月1日
代表者
柏原益夫
資本金
3,000,000円
従業員数
20人(2015年01月現在)
事業所
四万温泉柏屋旅館 群馬県吾妻郡中之条町四万3829
四万温泉柏屋カフェ 群馬県吾妻郡中之条町四万4237-45
事業内容
温泉旅館 四万温泉柏屋旅館
カフェ 四万温泉柏屋カフェ
拠点数
1-4店舗

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。