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転職会議キャリア

掲載期間:2015年3月20日〜2017年3月30日

シェフ 【究極の地産地消を目指すレストランで活躍!】

株式会社OriginalQuchi

求人のポイント

自社生産の牛肉をはじめ、こだわりの地元野菜を使った創作料理で すべての人に食の大切さを届けます。

自社農場のしっかりとした管理環境で
こだわりをもって生産された牛肉のステーキをメインに、
岡山県産の農家から直送される野菜や果物を使って
オリジナリティあふれる創作料理を提供する
牛肉鉄板ステーキレストランをオープンします。

若い方にも牛肉の美味しさを知ってもらい、食そのものへの興味を持ってもらう。
ここから岡山県に「おいしい笑顔」を増やしていけるような、
そんなお店にしたいと思っています。

当店のコンセプトで最重要としているのは、
「農業らしくない農家レストラン」を目指すことです。
当社は、農業や食の大切さを伝え、発信していくことが使命です。
そのためには、お客様に変わってもらうことを求めるのではなく、
「農業や食のアプローチ方法を変えるべきだ」と考えています。

農業や食に対するハードルや壁を極力取り払い、
知って・感じて・学んでもらう。
そして、誰もが食の輪の中に自然なカタチで入って行ける環境をつくる、
このレストランはそんなきっかけを与える場になれれば…と思っています。

「食」は全ての人にとって重要なこと。
富裕層や意識の高い人だけではなく、多くの人に対して、
食の大切さや食材に込められた生産者の想いが伝わるお店を作ります。
あなたもその一員として活躍しませんか?

詳しい求人内容

募集職種

シェフ 【究極の地産地消を目指すレストランで活躍!】

職務内容

キッチン業務全般を担当していただきます。
経験やスキルに応じて、料理長候補かスーシェフとして活躍いただきます。

【料理長候補】
・調理全般
・精肉の整形作業
・メニュー開発/試作
・イベント企画/運営
・新商品開発
・食材管理
・スタッフ育成/教育

【スーシェフ】
・料理長のサポートおよび代役
・調理全般
・精肉の整形作業
・メニュー開発/試作
・イベント企画/運営
・新商品開発
・食材管理
・スタッフ育成/教育

料理人としての経験を積んで腕を磨きたい方を歓迎します。
精肉業務は研修を行いますので、専門知識がなくとも問題はありません

【今後の予定】
採用:5月1日~
レストランOPEN:8月1日

仕事のやりがい
農業に深く精通するオーナーが、生産からのこだわった食材を厳選し、
お客様にお出しするまで一括したメニュー開発・展開が出来るため、
大きなやりがいを実感できます。
あなたの発想力やアイデアを活かしながら、
岡山県から発信する新たな牛肉レストランの形として
一緒に創造していきましょう!

雇用形態

正社員

応募資格

未経験者歓迎の求人, 高卒以上, 【必須条件】
調理師免許をお持ちの方

勤務地

Aging Nagi Beef QUCHI(岡山県岡山市北区錦町8-19)

給与

月給 18万円 ~ 35万円
各種手当あり

給与は経験・能力を考慮して決定いたします。
みなし残業代を給与に含んでいます。
その他、時間外労働や各種イベントなどの時間外労働については別途残業代を支給します。

【料理長候補】
月給:25万~35万円
賞与:業績により支給(月給1ヶ月分)
昇給:年2回査定あり

【スーシェフ】
月給:18万~30万円
賞与:業績により支給(月給1ヶ月分)
昇給:年2回査定あり

その他、実績や会社への関わりに応じて初年度の給与アップあり。

【料理長】
30歳/1年目 325万円(月給25万円+賞与)
33歳/3年目 377万円(月給29万円+賞与)

【スーシェフ】
20歳/1年目 年収234万円(月給18万円+賞与)
23歳/3年目 年収286万円(月給22万円+賞与)

勤務時間

定時
10:00~23:00
・上記には休憩時間を含みます。
・各種イベントなど時間外労働あり
・実働8時間程度

休暇制度

年末年始休暇,
夏期休暇,
妊婦特別休暇,
閑散期における長期休暇あり
月6日休み

POINT

求める人物像

求める人物像
・豊かなコミュニケーションでメンバーやお客様とやりとりができる方
・自分のアイデアや発想力を活かしたい方
・自分で考え、自己判断で仕事が進められる方
・新しい環境でチャレンジしたい方
・自分の実力や可能性を試してみたい方
・生産物からこだわりを持った料理を提供したい方
・自分の店の様に愛情を持って勤務していただける方
・料理作り、メニュー開発に専念したい方(事務や広告宣伝業務などは弊社が受け持ちます)

募集背景

肉牛を生産する牧場が、新規事業として岡山市の中心地に
ステーキレストランを新規オープンします。
そこで一緒にお店を創り上げてくれる調理スタッフを募集します。
牛肉はもちろんのこと、その他の食材にもこだわり、
「多くの方に『おいしい笑顔』になっていただけるお店」がコンセプトです。

転職祝い金

20,000円

応募について

採用人数

1名(2015年3月現在)

選考プロセス

応募  ジョブセンスリンクのWEB応募するボタンよりご応募ください。
書類選考  履歴書に、当社からの質問事項を記載していただきます。
役員面接  岡山県にて実施。実技審査を行う場合もあり、その際は事前に連絡します。
採用決定  後日、郵送またはメールにて通知します。

掲載期間

2015年3月20日〜2017年3月30日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

株式会社OriginalQuchi

設立日
2013年11月1日
代表者
豊福雅人
資本金
5,000,000円
事業所
本社(牧場):岡山県勝田郡奈義町中島西1267
レストラン(予定地):岡山県岡山市北区錦町8-19
事業内容
弊社は牧場事業を主な事業としており、第一次産業である肉用牛の生産が事業基盤である。株式会社オリジナルキューチは2013年11月に設立されたばかりだが、その前身の豊福牧場は1960年にホルスタインの肥育を目的に那岐山麓のふもと、日本原高原の一角に設立された。現在の牧場面積は450㎡の三棟からなる牛舎と、延べ300㎡の乾草やオガを保管する倉庫を有し、出荷頭数は年間120頭、年間販売金額は約6,500万円である。出荷サイクルは8ヵ月齢の子牛を導入し、16ヵ月肥育し出荷している。牧場全体で交雑種160頭、黒毛和牛を4頭を管理している。

2014年度より、自社で生産された牛肉を使用したレストラン事業・加工製造販売事業などを立ち上げ多角的な経営へとシフトする。
拠点数
1-4店舗

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。

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