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転職会議キャリア

掲載期間:2015年8月17日〜2017年2月24日

店舗スタッフ

株式会社理想実業

求人のポイント

新しいラーメンの形を提唱し、ファミリーや女性をコミニケーションターゲットに、世界を笑顔にしませんか!

創業したのは、大阪ミナミの中心・道頓堀。
開店当初はわずか4坪9席でした。
開業から35年、会社の規模は随分大きくなりましたが、今も変わらぬ「味」と「志」を持ち続けているラーメンレストラン「どうとんぼり神座(かむくら)」。
この『ラーメン店』ではなく、『ラーメンレストラン』であることが、当社のこだわりのひとつです。
我々が次のステージに行くためにはさらに高いレベルで『食材』『調理』『空間』『味覚』と向き合わなければなりません。
我々の文化を踏まえ、共に世界で戦っていただける素敵な仲間を求めています。
その我々の文化とは、日本の愛すべき食文化のラーメンを洋食の発想で創りあげたところからスタートしています。
創業者の布施は、ホテルシェフ出身。代表取締役となった今もその原点を忘れていません。
「どこにも真似のできない味づくり」と「今までにないスタイルの店づくり」
これが、今も当社の強みとなっています。
「フレンチの発想から誕生した秘伝のスープ」
「シミひとつない真っ白なシェフコートに身を包んだスタッフ」
「油汚れひとつない店内」
今でこそ小奇麗なラーメン店は増えましたが、当時は「その食べたことのない味」と「見たことのない雰囲気&サービス」に人々の度肝を抜いたと自負します。
現在も創業者の志は、若き本部スタッフとストアMG、そしてスープ職人たちに受け継がれ、店舗は全国に拡大中。
近畿エリアでは昨年、大阪梅田のルクア大阪10階飲食フロアーに出店、今年4月には尼崎(兵庫県)7月には神戸ハーバーランドの大型商業施設UMIEにグランドオープン。
東京では、新宿、渋谷、恵比寿に加え、今年、千葉県の酒々井プレミアムアウトレット店がオープン。6月に横浜みなとみらいのMarkisみなとみらい店がグランドオープン、12月に東京駅グランルーフに出店決定。
国内全体では、昨年名古屋に愛知県初出店し、東海エリアがスタート。
そして、見据えるのは、海外進出!
グローバル戦略では、香港と韓国に事業会社が設立済み。
2015年、韓国からアジア戦略がスタート。
世界のお客様が我々を待っていると信じて走りつづけます!
我々は、日本のすばらしい品質とサービスを世界に発信します。
躍進し続ける当社で、私達と共に成長し『食』で世界を幸せにしませんか!

詳しい求人内容

募集職種

店舗スタッフ

職務内容

大型ラーメンレストラン『どうとんぼり神座(かむくら)』の店舗管理(店長見習い)業務。

【ロケーション】

都市型(待場のカウンタータイプ:40~70席:売上規模店舗当たり2.5~3億程度)
郊外型(ベッドタウンロードサイドファミレスタイプ:120~180席:売上規模店舗当たり2~2.5億程度)
FF型(ショッピングセンターフードコートタイプ:売上規模店舗当たり1.5~2億程度)

【仕事内容】

店舗にご来店いただくお客様のCS(顧客満足度)の追及業務。
お客様の期待するQSCHレベルの追及。
細かくは、オペレーション管理、売上管理、教育管理、食材在庫管理、品質管理など。
社員からLDまでの役職に応じて管理内容が変化します。
まずは、接客、調理、売上管理業務からのスタートです。
ホールのツールとして、POSレジ、インカム。
勤怠や発注管理はガルフネットシステムにて管理。
バジェットの組み方から、コスト計算、ROAなど様々な計数管理を習得していただきます。

【特徴】

店舗あたりの売上もスタッフ数も規模が大きいです。
店舗あたりの正社員数は売上規模、営業時間により異なりますが、
5~10名の正社員とアルバイトパートさんで構成されます。
店舗から本部や、CK(セントラルキッチン)に発注するものと、
外部業者様に発注するものをそれぞれスタッフ数に応じて
担当を割り振り数か月かけて担当業務の習得を行います。
勤務時間も営業ロケーションにより異なりますが、コアタイムは11~20時の勤務シフトです。

仕事のやりがい
《実力主義で頑張りはしっかり評価されます!》

何よりも夢を叶えたい!という強い意志を持って取り組めば、
しっかりと当社はあなたを評価します。

《会社の総本山を支える本部スタッフのポストが沢山あります》

CS(お客様満足度)のしくみを肌で学び、オペレーション・計数管理・ひとのMGTを習得し、
それぞれの専門職で会社全体での経営にアプローチしていく。
そんな、大きなステージがほんとうにあります。
外食はシンプルですが、非常にビジネス理論と哲学的な領域を踏まえた『頭をつかう』仕事です。

《年商数億円の経営者となる道も用意!》

将来は、経営参加制度により、年商数億円の経営者となる道も用意されています。
パートナーシップ制度という社内制度です。

雇用形態

正社員

応募資格

経験者のみの求人, 学歴不問, 茶髪不可, ▼下記の条件に当てはまる方▼
・飲食店での接客経験
・調理経験
店舗網拡大中ですが……

勤務地

どうとんぼり神座神戸ハーバーランドumie店(兵庫県神戸市中央区東川崎町1丁目7番2号)
どうとんぼり神座渋谷店(東京都渋谷区宇田川町29-4)
どうとんぼり神座新宿店(東京都新宿区歌舞伎町1-14-1)
どうとんぼり神座ルクア大阪店(大阪府大阪市北区梅田3-1-13)
どうとんぼり神座関西国際空港店(大阪府泉南郡田尻町泉州空港中一番地)
どうとんぼり神座イオンモール久御山店(京都府久世郡久御山町森南大内156-1)
どうとんぼり神座イオンモール伊丹昆陽店(兵庫県伊丹市池尻4-1-1)
どうとんぼり神座寝屋川店(大阪府寝屋川市日新町3-3)
どうとんぼり神座千日前店(道頓堀店:隣接)(大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目7-3)
どうとんぼり神座心斎橋店(大阪府大阪市中央区心斎橋筋2丁目8-26)
どうとんぼり神座長吉店(大阪府八尾市竹渕東2-68)
どうとんぼり神座河内長野店(大阪府河内長野市上原町409-3)
どうとんぼり神座中央環状堺店(大阪府堺市東区石原町2丁241)
どうとんぼり神座アリオ鳳店(大阪府堺市西区鳳南町3丁199-12)
どうとんぼり神座鶴見店(大阪府大阪市鶴見区安田2-5-9)
どうとんぼり神座イオンモール大和郡山店(奈良県大和郡山市下三橋町741)
どうとんぼり神座香芝店(奈良県香芝市今泉408-3)
どうとんぼり神座香芝SA店(奈良県香芝市今泉大原地内)
どうとんぼり神座大和高田店(奈良県北葛城郡広陵町大字大塚908-1)
どうとんぼり神座柏木店(奈良県奈良市柏木町459)
どうとんぼり神座アマスタアマセン店(兵庫県尼崎市神田中通1-2-1)
どうとんぼり神座酒々井プレミアムアウトレット店(千葉県印旛郡酒々井町飯積689)
どうとんぼり神座イオンナゴヤドーム前店(愛知県名古屋市東区矢田南4-102-3)
KAMUKURADiNiNGアトレ恵比寿店(東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 アトレ恵比寿2階)

KAMUKURADINIG恵比寿店は恵比寿駅直結アトレ恵比寿2階。
奈良本社は大阪難波から近鉄大阪線・大和高田駅下車。
東京本部は新宿駅から徒歩5分。旧新宿コマ劇場手前。

給与

年俸 270万円 ~ 360万円
賞与あり, 各種手当あり
賞与:年2回


社員(新卒もしくはそれに準ずる方)270万
イエローⅠ(オペレーションの基本を習得)285万
イエローⅡ(オペレーションリーダーレベルを習得)300万
グリーンⅠ(時間帯店舗責任者が可能)330万
グリーンⅡ(オペレーションリーダーの教育が可能)350万
LD(店長)430万

勤務時間

シフト制
シフト時間幅 11:00~20:00
実働時間 8時間00分/日
三六協定あり。月40時間程度の残業あり。

休暇制度

有給休暇,
年間休日102日
月6~10日の休日(シフト制)

POINT

アピールポイント

【あなたの新しい可能性を試してください!】
今回募集しているのは、当社の運営している「神座」の店長見習いですが、それが皆さんのゴールではありません。
店舗スタッフはお客様のニーズをキャッチする最前線で、それを感覚として身に着けるのが仕事です。
そして、人・物・金・情報のマネジメントを習得しながら店長を目指します。
店長職は『やりたい事』ではなく会社としてお客様に対して『やるべき事』の最前線です。
そこには、外食として必要な『感覚』『感性』『拘り』『計数管理』など様々な必修要素がいっぱい詰まっています。
それをしっかりと習得したひとだけが、それぞれの『やりたい事』ができると我々は考えています。
創業者が健在の我々にとって重要なのは利益と売上ではありません。
50年後も100年後も会社がお客様と社員の為に存在しつづける事こそ重要です。
売上はお客様の感謝の結晶(総和)であり、利益は我々が前進する為のガソリンです。
だから、当然、数字には目標としてのこだわりがあります。
我々の経営理念(ゴール)は『食』で世の中を『ハッピー』にすることです。そのために『何が必要』で『何からすべきか』を考えてアクションしなければなりません。目的が共有できる方なら、これからの会社に取って『必要な事』の多くに『やりがい』を持ってのぞめるものと考えます。
事業拡大とは、多店舗展開と同時に会社創りもしなければなりません。ビジネスだけでなく、会社の経営にも深く入り込み、会社づくりにも携われるのは難しくて面白い環境だと思います。
外食は特にお客様の購買意欲を高めるのが難しく、あっさりと他社の商品に浮気されてしまうという特徴をもったビジネスです。我々とともに、日本の食文化と向き合ってみるのはいかがでしょうか?
是非、エントリーをお待ちしています。
株式会社理想実業人材開発本部マネージャー 都 善英

求める人物像

求める人物像
ヤル気が満ち満ちていて接客が大好きな方。お客様が喜んでもらうことと、
スタッフが楽しく働くことに注力できるホスピタリティーをお持ちの方。
我々は個人の営業成績を競い合う商売ではなく、チームで形を成す職種です。
フォアザチームの精神が何よりも優先されます。
店長に一番必要なのは『ひとを愛せる事』『やさしさ』『人間くささ』です。
勿論、オペレーションの技術や、計数管理の能力は要求されますが、
それは少しづつ身に着けていただければ誰にでもできることです。
その上で、自身のキャリアアップの為に貪欲にキャリアアップできる人が多ければ多いほど、
我々は会社として成長できるものと考えます。
会社の成長がスタッフの成長とリンクするようにみんなで
『しくみ』づくりと『意識』づけをしています。
外食は、今や、エンターテイメントビジネスです。
ベーシックな商売ですが、お客様との距離感が非常に近くてサービス業の根本を考える仕事です。
また、一般の営業職など世間でいうサラリーマンの皆さんとは違った感覚の仕事です。
楽しく働ける仲間をお待ちしています。

活かせる経験と能力
□社会人経験(異業種可)
□外食・接客経験歓迎
□調理師経験

募集背景

事業拡大にともなう積極採用。
今年度の出店計画は現状のスタッフで対応できますので、来年度以降の出店を睨んでいます。
【キャリアプラン】
社員→イエローⅠ→イエローⅡ→グリーンⅠ→グリーンⅡ→LD(リーダー・店長)→MG(マネージャー・上級店長およびAMG補佐)→AMG(エリアMG)→SV(スーパーバイザー)→SD(シニアディレクター)
【キャリアアップモデル】
外食サービス経験者→1年でLDもしくはMG※グリーンⅡもしくはLD待遇でスタート
未経験者→3年でLD※前職の条件を考慮し社員~グリーンⅠ待遇でのスタート
新卒→3~5年でLD※社員からのスタート
【今年度の出店】
酒々井(千葉)、尼崎(兵庫)、横浜、神戸、京都、八尾(大阪)、東京駅にグランドオープン。
【来年度以降の出店】
来年春には、天王寺(大阪)、和歌山にオープン予定。

現在社員数220名。平均年齢30歳。

転職祝い金

20,000円

応募について

採用人数

10名以上(2015年8月現在)

選考プロセス

応募  ジョブセンスリンクのWEB応募するボタンよりご応募ください。
書類選考  スキル・経験・希望年収の確認
面接  人事担当者による個人面接および事業説明
面接  担当部署役員による個人面接
採用決定  条件提示

掲載期間

2015年8月17日〜2017年2月24日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

株式会社理想実業

設立日
1992年3月1日
代表者
布施正人
資本金
30,000,000円
従業員数
900人(2011年07月現在)
事業所
◆ラーメンレストラン「どうとんぼり神座(かむくら)」を東京・大阪・兵庫・奈良に23店舗展開◆ ■東京 新宿・渋谷・池袋東口・アリオ北砂 ■大阪 道頓堀・千日前・心斎橋・長吉・中百舌鳥・岸和田・河内長野・中央環状堺・アリオ鳳・鶴見・門真・ヴィアあべのウォーク・ルクア大阪  ■兵庫 イオン伊丹昆陽SC ■奈良 香芝・香芝SA・奈良柏木・大和高田・イオンモール大和郡山
事業内容
ラーメンレストラン「どうとんぼり神座(かむくら)」の企画・運営 ※独自の経営ノウハウを持ち、高い収益率を誇るブランドの運営管理。

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。

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