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転職会議キャリア

掲載期間:2013年4月17日〜2017年5月24日

調理長候補/キッチンスタッフ【未経験歓迎◎目指せ!入社3年で調理長】

株式会社I-GROUP

求人のポイント

とにかく自由で元気な店です。 こだわりの料理を一から学び、支援制度で独立も!

当社は飲食店のプロデュース、運営、コンサルティングなどを中心に事業を展開している会社です。

地方の業態開発も行い、様々な成功例やノウハウを蓄積してきました。
カジュアル和食から大人の和食料理まで、コンセプト・客単価に応じた料理メニューをご提案しています。

◆多彩な顔ぶれの店舗◆

『薩摩国鶏』…「本当に美味しい九州料理」を提供する和食居酒屋
『炉吉』…毎日仕入れる新鮮素材の炉端焼きと鍋料理の店
『魚labo』…朝獲り魚とがぶ飲みワインの創作ビストロ

※新しく出店予定の新店舗での勤務をお願いする可能性もあります。

◆調味料から手づくり!◆

調理長をはじめ店舗の調理スタッフがメニュー開発・料理開発を手がけているのが当社の大きな強みです。
たとえば「ポン酢」。既成品は使用せず、自家製で一からつくりあげたものを使います。

食材の仕入れに関しても独自のルートを開拓し、全国の稀少な食材を厳選して取り入れています。
PB商品・加工食品などは一切使用しない手づくりの和食料理はお客様から高い評価をいただいています。

◆「経営者」を目指す!独立支援◆

当社では社員の独立開業をサポートしています。
独立の形は様々ですが、一人一人にあった具体的な方向性をともに探し出し、
新しい夢の実現のお手伝いをしたいと考えています。

まずは店長となり、独立する際は店のオーナーとしてそのまま看板を使っていただく方法も可能です。
具体的な売上や集客率につなぐことが出来る「数字に強い」経営者としてのスキルも
日々の仕事のなかで磨いていただける環境をご用意しています。

今回は、調理長候補として活躍してくださる方を大募集します。
「飲食店をやりたい」「独立したい!」そんな熱い想いをお持ちのあなたの挑戦をお待ちしております。
独立への道のりをともに歩み、一緒に飲食業界を盛り上げていきましょう!

詳しい求人内容

募集職種

調理長候補/キッチンスタッフ【未経験歓迎◎目指せ!入社3年で調理長】

職務内容

各店舗にて調理、キッチン業務をお任せします。調理長候補としての採用です。

【具体的には】

□調理
□キッチン業務
□仕入れ
□メニュー開発

店舗調理長をはじめ自社の調理スタッフが日々料理開発に携っています。
ゆくゆくは仕入れやメニュー開発といった調理長としての業務全般をお任せします。


【短期間で経験を積めます】

「薩摩国鶏」は30、40代のサラリーマン、「ビストロ 魚labo」は30、40代の女性、
「炉吉」は地元の方が中心、というようにそれぞれの店舗でお客さまのターゲット層も異なっています。

ひとつの店舗に長く勤務していただくというよりは、短めのスパンで全ての店舗を経験していただくイメージです。
様々な業態の店舗で働くことで経験の幅を広げ、将来のキャリアに活かしていただきたいと考えています。

【エネルギーに溢れる風通しの良い会社です】

35歳の総料理長をはじめ30代前半中心の調理スタッフ、20代中心のホールスタッフと若い社員が多い会社です。
社長と現場との距離も近く、意見も通りやすい社風です。

メニューづくりは各店舗の現場の調理スタッフに任せています。
自分のアイディアをすぐに料理や店舗づくりに活かせる環境です。どんどんチャレンジしてください!
やりたいことをやりやすい、裁量の大きい立場で働きたい方にはぴったりの職場だと思います。

【経験よりも情熱!しっかりフォロー◎】

入社後はOJTで先輩がサポートしていきます。魚のさばきかた、野菜の扱いかたからしっかり教えます。
今の料理主任も、調理経験ゼロからのスタートでした。未経験の方でも料理に興味があればOK!
熱意を重視します。

《キャリアパスのイメージ》

調理補助→調理主任→料理長→幹部候補

未経験からでも入社後3年には調理長を目指して頑張りましょう!!

仕事のやりがい
◇自由な分やることは多い。だから「やりがいだらけ」です◇

とにかく自由度が高く、自分の考えひとつで店が大きく変わります。
一般的にイメージするような大手チェーンの飲食店の仕事とは全く違うやりがいがあります。

決められたマニュアル通りにただ料理をつくるのではなく、
自分のアイディアや「やってみたい!」という気持ちを存分に活かして
実際のメニューや料理として具現化することができます。
良いものはどんどん採用していく社風ですので、反映できるスピードも早いです。

雇用形態

正社員

応募資格

未経験者歓迎の求人, 学歴不問, 経験・スキル・学歴は問いません!

勤務地

薩摩国鶏(東京都世田谷区三軒茶屋1-36-2)
炉吉(東京都目黒区祐天寺2-3-14 浪樹(なみき)ビル1F)
魚labo(東京都 世田谷区太子堂1-12-24 ハイツ阿藤1F)

給与

月給 22万円 ~
賞与あり

※年2回業績賞与を支給します。
※使用期間中は給与が異なります。(月給18万円~)

25歳・役職店長・入社1年目/年収380万円(固定給28万円+業績賞与)
19歳・役職主任・入社1年目/年収280万円(固定給22万円+業績賞与)

勤務時間

シフト制
シフト時間幅 15:00~翌4:00
実働時間 8時間00分/日

休暇制度

シフト交替制(月4~5日休み/平均月5日)

POINT

アピールポイント

◇お客さまに愛される店づくり◇

どの店舗もリピーターのお客様が多いです。
料理は修行を積んだスタッフが調味料からこだわってつくるメニューばかり。味には自信があります。
お客さまにも満足していただき、「また食べたい」と思っていただけていることが再来店につながっていると感じます。

またお客さまとの距離感の近いホールサービスも特徴ひとつです。
「会いに来たよ」というお客さまのお声はモチベーションにもつながっています。

今後もさらなる「愛される店」を目指していきます。
あなたの情熱で店を成長させていってください!

求める人物像

求める人物像
○独立志向の強い方
○明るくコミュニケーションをとりながら働きたい方
○数字などを使い論理的に説明することに苦手意識のない方
○自分のアイディアで勝負したい方
○チームワークを活かして働くのが好きな方
○自分の頭で考えて、自らすすんで業務に取り組みたい方

募集背景

事業の拡大・ニーズ増加のための募集です。

転職祝い金

20,000円

応募について

採用人数

10名以上(2013年4月現在)

選考プロセス

応募  ジョブセンスリンクのWEB応募するボタンよりご応募ください。
1次選考  
社長面接  
採用決定  

掲載期間

2013年4月17日〜2017年5月24日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

株式会社I-GROUP

設立日
2008年10月1日
代表者
石川一也
資本金
8,000,000円
従業員数
11人(2013年02月現在)
事業所
薩摩国鶏 東京都世田谷区三軒茶屋1-36-2 YMAビル2F(栄通り商店街)
炉吉 東京都目黒区祐天寺2-3-14 浪樹(なみき)ビル1F.2F
からきち 東京都目黒区祐天寺2-3-14 浪樹(なみき)ビル1F
魚labo 東京都 世田谷区太子堂1-12-24 ハイツ阿藤1F
事業内容
1.飲食店のプロデュース 2.飲食店運営 3.飲食事業に関するコンサルティング 4.独立に向けたサポート等
拠点数
1-4店舗

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。

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