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転職会議キャリア

掲載期間:2013年1月31日〜2017年2月21日

店長候補【店舗運営経験者優遇/築地のうなぎ専門店】

有限会社築地にっしん太助

求人のポイント

テーマは毎日が土用丑の日、うなぎの日! テレビや雑誌の取材も多い超繁盛店です!!

有限会社築地にっしん太助は、2002年に設立。
築地の場外市場で、「築地うなぎ食堂」を経営しております。

【コンセプト ☆毎日が土用丑の日、鰻の日】
日本の食文化の代表とも言える「うなぎ」を特別な日だけの高級品にしてはいけません!
我々の願いは、そう!毎日が土用の丑の日、つまり"うなぎ"の日にすること。
うなぎを皆様の毎日の様々な生活シーンに気軽に取り入れて頂けることが願いです。
そのために我々はコンセプトを明確に分け、お客様の多様なご利用シーンに合わせた、
うなぎ販売の幅広いサービスを展開しています。

【昨年は昨対売り上げ400%!】
築地場外市場内の鰻専門店として、テレビや雑誌の取材も多い繁盛店です。
ワンフロア10坪しかない小さな店舗規模で、当社の年商は1億5000万円!

特にすごい伸び率なのが、東京23区内をカバーした鰻弁当のデリバリー事業。
東京23区内に出来立ての鰻弁当を、約1時間で即配しているサービスです。

鰻専門店で同様のサービスをやっている企業は、おそらく他にないでしょう!
鰻弁当のデリバリー事業の昨年の業績は昨対売り上げ400%!
大幅な伸びをみせています!

客層は一般のお客様から、大手製薬会社や政府関係者まで様々。
普段ランチから特別な席で出されるものまで、幅広い用途でご注文いただいております。

もちろん、実店舗も大盛況!
出来立てをその場で召し上がっていただくことも、お持ち帰りいただくことも可能です。
築地ならではの美味しいうなぎが手軽に食べられると、毎日多くのお客様でにぎわっています。

今回、その「築地うなぎ食堂」にて、店長として頑張ってくださる方を募集いたします。
未経験者もOK。
店舗の運営経験をお持ちの方は、高待遇でお迎えします!

詳しい求人内容

募集職種

店長候補【店舗運営経験者優遇/築地のうなぎ専門店】

職務内容

有限会社築地にっしん太助が運営する「築地うなぎ食堂」での店舗運営全般です。

【具体的には】
●接客
イートインのお客様の接客業務です。

●店頭販売
当店は、イートインだけでなく、うなぎや惣菜を店頭販売しています。
毎日たくさんのお客様がいらっしゃいます。
築地らしい、活気ある接客をお願いします。

●店頭・店内・デリバリー弁当の調理及び必要に応じた仕込み
誰でも出来る簡単な仕込み調理です。
当社は、店頭販売・イートイン・デリバリーの三本柱が1つの拠点で稼動しています。
常に客の動きを見て、それに合わせた仕込みと調理を行っていきましょう。
調理については完全マニュアル化されているので、特別なスキルは必要ありません。

●事務的な仕入れ業務
材料の仕入業務です。

●パートさんの人材教育
当店には、社員4名・パートアルバイト4名のスタッフがおります。
パートアルバイト教育は、店長の大切なミッションです。

<ポイント>
店長と言いますと、通常「店舗の責任者」としてかなりの重責を担うものです。
しかし、当店の場合は少々異なります。
もちろん店長ですので、それなりの責任を伴った仕事をしていただきますが、
現場管理などの経験を要する部分に関しては、代表のブレーンである人物2名が当面行います。

ただ、こちらの社員が外国人なので、日本語が上手く使えません。
その為、肝心な接客や、パートアルバイトの人材マネジメントができないのです。

このような背景から店長の最大ミッションは、店舗責任者としてふさわしい接客対応、
そしてスタッフのマネジメント業務と言う事になります。

仕事のやりがい
◇キャリアアップも可能
当社は、オーナー企業です。
別会社では世界の日本食マーケットに食材を供給する貿易業務も大きく行っています。
実力次第では社長の右腕になって、海外業務を取り仕切れるチャンスがあります。

◇高年俸も実現できる環境
今回スタートの月給も、28万円と高給をご用意しました。
当社は実力があり、結果を残せる方には、高年収をご用意する心積もりです!

◇社員の平均年齢30代!
当社は、30代がのメンバーが中心に活躍する会社。
社長も46歳と若手です!

雇用形態

正社員

応募資格

未経験者歓迎の求人, 高卒以上, 茶髪不可, 未経験歓迎!ポテンシャル採用です。
【あると歓迎のスキル】
●飲食関連の業務やポジションの経験者
……

勤務地

本社(東京都中央区築地4-13-18)

給与

月給 28万円 ~
賞与あり

※試用期間中は、月給23万円
※賞与は業績に応じて支給します。

勤務時間

シフト制
シフト時間幅 7:30~21:00
実働時間 8時間00分/日
※残業あり(みなし残業代給与に含む)

休暇制度

シフト交代制(月6日休み)

POINT

アピールポイント

☆社員割引制度☆
当社の店頭商品を、社員は20パーセント引きで購入できます。

☆食事補助制度☆
食事補助というほど、大げさなものでもないのですが・・・。
当社には常に、白飯が沢山準備してあります。
白飯に関しては、勤務中自由に食べて良い事にしています。
たったこれだけの事ですけど、温かいご飯が食べられるって嬉しいものですよね。

☆社内ベンチャー制度☆
「こんな事業を立ち上げたら面白いのではないか?」
こんな想いを胸に秘めている人、結構多いですよね。
当社ではアイデアとして斬新さがあり、収益が見込める事業プランであれば、
「よしやってみて!」ということになるかもしれません。
自らの事業アイデアに自信がある方は、ぜひ挑戦してください。

求める人物像

求める人物像
◇マネジメントセンスがある方
マネジメント経験を必須で求めているのではありません。
しかし「人の上に立ち、店舗運営をしていくセンス」は必要だと考えています。

1店舗で年商1億5000万円という、驚異的な売上規模のお店の責任者です!
店舗運営経験がなくても、ヤル気と向上心をもって仕事を覚える気概があること。
そして自分の中にあるマネジメント力を引き出し、仕事に活かせる方を望んでおります。

募集背景

店舗事業の拡大に伴い現場をしっかり管理、監督出来る人材を募集します。

転職祝い金

20,000円

応募について

採用人数

1名(2013年1月現在)

選考プロセス

応募  ジョブセンスリンクのWEB応募するボタンよりご応募ください。
書類選考  
社長面接  
採用決定  

掲載期間

2013年1月31日〜2017年2月21日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

有限会社築地にっしん太助

設立日
2002年1月1日
代表者
谷口 忠
資本金
5,500,000円
事業所
本社:東京都中央区築地4-13-18(築地場外市場内)
事業内容
鰻、焼き魚の店頭販売、うな丼のイートインサービス、うな重、焼き魚弁当のデリバリーサービス
拠点数
1-4店舗

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。

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