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転職会議キャリア

この求人は掲載が終了しました。

掲載期間:2016年10月23日〜2016年11月24日

旅館副調理長【中習・頑張れば高年収も実現できます!】

株式会社ホテル西山

求人のポイント

本格的な『KAISEKI』を世界に一緒に提供したい。と思っていただける方をお待ちしています。

創業昭和28年、京都の中心に位置するNISHIYAMA RYOKANでは京都の旅館ならではの
五感に響くおもてなしをご提供しております。

京都の雅がちりばめられた庭園、滝を眺めながらのんびりできる大浴場を完備。
客室は和室だけでなく、和洋室や大人数で利用できるファミリー室を完備。
ほっこりできる空間を用意しています。

【海外観光客からも愛される宿】

当旅館は、国内の個人客や団体客だけでなく、10年以上前より、海外のお客様もインターネットの
活用にて集客しています。
2011年には高級有名ブランドのトラベルガイドにも掲載され、ますます、海外客のニーズを受けています。
毎年、2000人以上の海外客の利用があります。
昨年度より大幅に海外客が増えています。現在は全体の売り上げの半分以上は海外のお客様になっています。
どのようにしてこのお客様に喜んでいただき、売り上げを上げ・利益を上げるかを常に考えています。
そこで今回、和食調理経験者を募集いたします。
料理長の下で、ナンバー2として活躍してください!
(若い感性で今までの常識にとらわれず、海外などで修業を今までしてきて、日本に帰ってこられた方など歓迎です。)
現在、調理場は調理長1名が社員です。(その他はアルバイトです)
現在、海外のお客様が京都は急増しています。ので、当日でも準備できる京都料理などを計画していますのでそれを手伝えるレベルの人材を求めます。

英語力がある方や、今後、海外で活躍したい方であれば、国際的な経験もできます。
(当社では料理の調理以外の経験がいろいろできますので、将来、オーベルジュやゲストハウスを経営したかったりしたら、運営のコツも伝授できます。)

掲載終了

詳しい求人内容

募集職種

旅館副調理長【中習・頑張れば高年収も実現できます!】

職務内容

NISHIYAMA RYOKANの調理場スタッフとして活躍していただきます。
メニューは和食が中心です。
団体客のメニューや宴会懐石料理などの料理調理全般をお願いします。

ポジションは副料理長です。
調理長の片腕として、アルバイト6名の教育もしてください。

【中抜けシフトスタイル】

調理場社員の勤務時間は、日中4時間半、夕方3時間半の実働8時間程度です。
途中の時間帯は、帰宅していただいてもOKです。
お客様が団体客のときはこのようなシフトですが、一般客のときは、半日で仕事が終わることもあります。

【スキルアップ】

懐石料理レベルの難しい調理は料理長が担当しますので、最初から高スキルを求めてはおりません。
入社後、徐々にスキルを磨き、難しい調理にもチャレンジしていって欲しいと思います。

仕事のやりがい
◇キャリアアップ
調理スタッフ(中習)として入社後、スキルを磨き、調理長レベルにまでキャリアを磨いていきましょう。
キャリアアップすれば、年収ももちろんアップ♪

◇中抜けシフト
調理場社員は中抜けシフトなので、昼間の時間を有効に活用できます!

雇用形態

正社員

応募資格

経験者のみの求人, 高卒以上, 茶髪不可, 和食調理経験3年以上
調理師資格保持必須
※ふぐ調理師資格あると歓迎

勤務地

本社(京都府京都市中京区御幸町二条下ル山本町433)

給与

月給 25万円 ~ 35万円
賞与あり
賞与:年2回
※上記給与にはみなし残業代を含む
※試用期間中(3ヶ月)も月給25万円

41歳:調理長・入社5年目/年収660万円(固定給580万円+賞与)

勤務時間

シフト制
シフト時間幅 6:00~23:00
実働時間 8時間00分/日
※調理の仕事のため、朝と夜出勤の中抜けシフトです。
昼間は自由にしていただいてOKです。(自由な時間です)

休暇制度

有給休暇,
※月6日から10日休み(シフト制)。年96日。

掲載終了

POINT

アピールポイント

☆スキルアップ☆
接客セミナー・茶道講習など実施し、個々のスキルアップを目指しています。

求める人物像

求める人物像
◇明るいコミュニケーションが取れる方
◇京都や日本文化に興味がある方
◇英語のできる方や国際感覚のある方はありがたいです。

活かせる経験と能力
調理経験。英語能力。海外経験。

募集背景

海外のお客様急増につき、新しいサービスを計画しています。
お得な会席メニュー提供や広間での料理イベントなどです。
このインバウンド急増している需要を大幅に活用してオンリーワンの企業を一緒に目指しましょう。

転職祝い金

10,000円

掲載終了

応募について

採用人数

1名(2016年8月現在)

選考プロセス

応募  ジョブセンスリンクのWEB応募するボタンよりご応募ください。
書類選考  履歴書(写真添付)・職務経歴書(新卒は不要)・簡単な自己PR(A4で1枚程度)
面接  調理長・社長と面接
採用決定  

掲載期間

2016年10月23日〜2016年11月24日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

掲載終了

株式会社ホテル西山

設立日
1953年10月1日
代表者
西山武宏
資本金
10,000,000円
事業所
京都市中京区御幸町二条下ル山本町433
事業内容
街中の30室の政府登録国際観光旅館NISHIYAMA RYOKAN運営。修学旅行生と海外個人客が主なお客様。
拠点数
1-4店舗

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。