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転職会議キャリア

この求人は掲載が終了しました。

掲載期間:2013年8月6日〜2017年3月18日

調理スタッフ【和食店舗「せんざん」で、将来は料理長候補として活躍!】

株式会社せんざん

求人のポイント

未経験から和食調理人を目指せる好環境!

株式会社せんざんは、昭和63年設立。
郊外型和風レストラン、とんかつレストラン、焼肉レストラン、海鮮・寿司居酒屋など、7ブランド24店舗と、幅広いジャンルの飲食店を運営しております。

現在の外食産業の概念は、単に「食事の提供」であっても合理性を考慮したものと、娯楽性に重点を置いたものとに大きく二分されます。
「せんざん」は後者の娯楽性、すなわち、いかにお食事の場を楽しく幸せなひとときにしていただけるのかを念頭に置いて地域社会から信頼される、価値の高い店舗運営を行っております。

おかげさまで社員数130名、パートアルバイト750名。
神奈川県を中心に店舗拡大を進め、年商44億(平成23年度)規模にまで企業成長して参りました。
中でも今回は海鮮茶屋「せんざん」での募集です。

掲載終了

詳しい求人内容

募集職種

調理スタッフ【和食店舗「せんざん」で、将来は料理長候補として活躍!】

職務内容

手作りにこだわった本格和食調理です。
基本的に漁港や市場などで買付けた食材を店舗の調理場で全て調理していきます。

和食は刺身をつくる刺し場、寿司を握る寿司場、煮物をつくる煮方、揚げのもを揚げる揚場、焼きのもを焼く焼場、のポジションに分かれます。
刺し場なら仕入れた季節の様々な魚を、下処理して刺身や寿司ネタにします。
寿司場はシャリを炊き、シャリ切をして、酢とあわせ握ります。

各ポジション共通して、しっかりとした基礎にもとづいた調理技術が必要ですが、今回の募集は未経験者歓迎。
包丁の握り方から教えながら育てていこうと思います。
ひとつひとつのポジションを基礎から丁寧に学んでいきます。

調理技術を身に付けながら、衛生管理、原価管理、発注業務、メニュー作成、シフト管理など、少しずつマネージメントに関わっていきます。

仕事のやりがい
【未経験でも和食調理人になれる!】

手に職をつけるというと、身構えてしまいますが、基礎のある和食調理人は大変貴重な存在になりつつあります。
正直、一人前と呼ばれるまでには時間もかかりますし、大変ですが、それは他の業界も一緒だと思います。
料理が好き、調理に興味があるというレベルからみんなスタートしています、是非この機会にチャレンジしてください。

【キャリアパスは2つ!】

●各ポジション調理→副料理長→料理長→店長
●各ポジション調理→副料理長→料理長→調理スーパーバイザー

料理長の上のステージは、2種類用意しております。
料理長を経て、店舗責任者として活躍する人もいれば、調理のエキスパートとして、後輩育成として専門技術を伝授したり、季節ごとのメニューの実地指導などを行う、SVとして活躍する人もいます。

雇用形態

正社員

応募資格

未経験者歓迎の求人, 学歴不問

勤務地

せんざん町田店(東京都町田市木曽東3-9-48)
せんざん山手台店(神奈川県横浜市泉区岡津町9-1)
せんざん大船店(神奈川県鎌倉市大船1-11-17)
せんざん本牧店(神奈川県横浜市中区本牧原17-1)

給与

月給 18万円 ~
賞与あり
賞与:年2回1ヵ月
日給月給制です

勤務時間

シフト制
シフト時間幅 9:30~23:30
実働時間 8時間00分/日

休暇制度

有給休暇,
慶弔休暇,
特別休暇,
公休月6日
特別休暇(夏、冬 各3日づつ)

掲載終了

POINT

アピールポイント

【独身用社宅制度あり】
勤務地の近くに、会社名義でレオパレスを借り、独身寮として社員に提供しています。
社員負担は月3万円、2年間という期間限定ではありますが利用できます。
レオパレスなので、初期投資が必要ありません。

【マイカー通勤可能】
郊外店舗に関しては、駐車場がありますので、マイカー通勤OKです!

求める人物像

求める人物像
まずは、単純に「やってみたい」と思っている人なら条件クリアーだと思います。和食調理の世界はなかなか一歩を踏み出しずらい業界です、「やってみたいけど・・・」と思いながら違う仕事をしている人結構多いです。でも一歩を踏み出してきた社員がせんざんには数多くいます、全くの未経験、前職は工場での生産業務、パチンコ店の店員、建設とび職など様々。皆一様に「最初は何もできず、わからず大変でした。」と言います、でも「好きなことができて楽しい」と言っています。素直な率直な感想ではないでしょうか。本人達は好きなことをやっているので、誰に言われなくても「もっとうまくなりたい」という気持ちをもって仕事をしています。だから、上達が早い。とてもいいサイクルになっているのを側で見ていて感じます。
次はあなたが一歩を踏み出しませんか?

募集背景

事業拡大の為、人材を募集いたします。

転職祝い金

20,000円

掲載終了

応募について

採用人数

3名(2013年8月現在)

選考プロセス

応募  ジョブセンスリンクのWEB応募するボタンよりご応募ください。
1次選考  面接
役員面接  
採用決定  

掲載期間

2013年8月6日〜2017年3月18日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

掲載終了

株式会社せんざん

設立日
1988年5月1日
代表者
山泉篤
資本金
48,000,000円
従業員数
130人(2012年09月現在)
事業所
せんざん港南台店 神奈川県横浜市港南区港南台3-17-4
せんざん町田店 東京都町田市木曽東3-9-48
せんざん港北ニュータウン店 神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎南2-11-15
せんざん山手台店 神奈川県横浜市泉区岡津町9-1
かつ泉港南台店 神奈川県横浜市港南区港南台4-3-9
せんざん相模原店 神奈川県相模原市中央区相生1-1
熱烈カルビ港南台店 神奈川県横浜市港南区港南台3-24-7
熱烈カルビ瀬谷店 神奈川県横浜市瀬谷区橋戸2-16-8
かつ泉瀬谷店 神奈川県横浜市瀬谷区橋戸2-10-16
せんざん青葉台店 神奈川県横浜市青葉区若草台17-60
せんざん焼肉倶楽部青葉台店 神奈川県横浜市青葉区若草台17-60
熱烈カルビ三ツ沢上町店 神奈川県横浜市神奈川区三ツ沢上町4-11
せんざん焼肉倶楽部山手台店 神奈川県横浜市泉区岡津町134-1
せんざん焼肉倶楽部グラスコート店 神奈川県横浜市港南区港南台9-16-2
せんざん大船店 神奈川県鎌倉市大船1-11-17 2F
かつ泉相模原店 神奈川県相模原市中央区富士見3-7-6
せんざん本牧店 神奈川県横浜市中区本牧原17-1本牧エスタ1F
熱烈カルビ本牧店 神奈川県横浜市中区本牧原17-1本牧エスタ1F
かつ泉コレットマーレみなとみらい店 神奈川県横浜市中区桜木町1-1-7-6030
山かつトツカーナ店 神奈川県横浜市戸塚区戸塚町16-1戸塚西口共同ビルA402
マリブ代々木上原店 東京都渋谷区西原3-8-5アコルデ代々木上原2F
せんざん横浜東口三井ビル店 神奈川県横浜市西区高島1-1-2横浜三井ビルディング105
マリブ横浜東口三井ビル店 神奈川県横浜市西区高島1-1-2横浜三井ビルディング104
PAOトツカーナ店 神奈川県横浜市戸塚区戸塚町16-1戸塚西口共同ビルB302
事業内容
和食、海鮮寿司、ダイニング居酒屋、焼肉、とんかつ、洋食イタリアン、クレープ、の業態(全て自社開発、直営)を展開する外食レストラン事業。
拠点数
11-25店舗

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。