access bookmark edit good heart home industry job-posting job kuchikomi link login mail money people point-10 point-19 require return search settings speaker star switch tab time train plane telephone shakehand block category check salary close info

転職会議キャリア

掲載期間:2016年3月7日〜2017年3月22日

岐阜市玉宮町で人気のビストロ「enso玉宮」で店長候補・料理人を募集します。

株式会社円相フードサービス

求人のポイント

築80年の古民家を改装した、地場野菜と肉料理のビストロです。落ち着いたオトナ店でこだわりの料理を。

こんにちは。社長の武藤です。

当社で扱う業態は和食、アジア料理、カレー、ラーメンと様々なんですが、そのすべてに共通していえることが一つあります。
それは…
「料理に対して、そしてお客様に対して決してウソをつかない」
ということです。

当社の店舗で提供する食材は、すべて私や社員のみんなが全国の市場や生産者さんをまわって自分の目で確かめて仕入れてきたものばかり。
自信を持って提供できる素材というのは基本中の基本。大前提ですからね。
そして料理。手抜きは一切なし。味に対するこだわりは料理人として当然。その他見えない部分である衛生面や、お客様が目で楽しむ部分である盛り付けなども徹底的にこだわっています。
評判がいいメニューでも次来たらまた食べられるのか分からないのが、ウチ流。
いくら人気メニューでも現状維持はあり得ないことです。そんなことしてたらいつかお客様に飽きられてしまいます。もっといいもの、もっと感動させられる料理をと常に向上し続けることが重要です。だから、残念ながら次回の来店でまた食べられるとは限らないんです。
でもそこがまたリピートへのワクワク感にもなってるのか、お客様からも支持をいただいています。

会社としては、今年20年の節目を迎え、更なる高みを目指すべく、新店舗の出店はもちろん、食に関わる我々ならではのビジネスへの展開も含め
様々なプロジェクトが進行中です。
岐阜県内では、No1の売上規模となった今だからこそ、お客様目線を徹底し、社員・アルバイトスタッフが夢をもって自分らしく活躍し、
仕事とプライベートを充実させられる環境を更に手厚くしていく所存です。
いい仕事をし、良い給料を得て、プライベートを充実させ、更に仕事に活かせるような循環を目指していきます。

私の自慢の素晴らしいスタッフたち共に、弊社の新たなステージに参加してくれる新しい仲間、楽しみにお待ちしております!

詳しい求人内容

募集職種

岐阜市玉宮町で人気のビストロ「enso玉宮」で店長候補・料理人を募集します。

職務内容

飲食店の集積する、岐阜市玉宮エリアのビストロ居酒屋の店長候補・料理人を募集します。
ensoの料理人は「食にマジメ」を合言葉にプロとして誇れる料理を目指しています。
そして同じ店で働くホールスタッフは、料理人が精一杯創った料理を、最良の状態で、正しく、キメ細やかに提供し、その料理の価値を数倍に高められるよう努力しています。
・調理経験はあるけれど、もう1ステップ上の料理人になりたい!
・将来独立して、自分の店を持ちたい!
・料理人として自分の料理でお客様を笑顔にしたい!
なんて夢のある方をお待ちしています。

ensoグループのフラッグシップ店舗で飲食人として輝いてください!

仕事のやりがい
飲食店は、労働時間の点から考えれば恵まれた職場ではないかもしれません。
ただ、私を含めensoのスタッフたちは、お客様から頂く感謝の言葉を喜びに代え、やりがいや生きがいとして働くことを知っています。
料理人は常にお客様のニーズやトレンドをとらえ、伝統と融合させるために精進を重ね、
サービスマンはお客様を注視する事で今、その方が何を求めているかをとらえます。
そして、そのニーズをスマートに満たして差し上げることで、お客様は価格以上の価値を感じ、感動し、我々に感謝の言葉を頂くのです。
そんなお店を一緒に創っていただきたいと考えています。

雇用形態

正社員

応募資格

未経験者歓迎の求人, 学歴不問, 飲食店での経験があれば有利ですが、思いのある方も大歓迎です。

勤務地

enso玉宮店(岐阜県岐阜市玉宮町2-9-1)

名鉄岐阜駅より、徒歩5分

給与

月給 25万円 ~ 32万円
賞与あり, 各種手当あり
賞与:年2回
経験やスキルに応じ、弊社査定に基づいて決定します。
毎年、3月と9月にチーム成績に応じた賞与を支給。
食費、交通費支給。

23歳 料理人 年収300万円
28歳 店長 年収390万
33歳 チームリーダー 年収420万円

勤務時間

シフト例
早番 14:00~23:00(休憩含む)
遅番 16:00~25:00(休憩含む)

休暇制度

有給休暇,
月6休制
※公休は希望日を各自提出した上で、シフト作成をしています。

POINT

アピールポイント

【食に対するあくなき追求】(担当マネージャーより)
社長の武藤、専務の稲田。この2人の食に対してのこだわりや情熱は半端ではないです。何か質問してみると、たいへん。期待以上の答えどころかどんどん話が広がっていって本当に面白い話の展開になってしまいます。食に対する探究心がとても強いので、知識の幅もすごいです。そんなこだわりある人たちですが、経営方針は現場尊重型。現場の意見をしっかり反映させてくれて、自分たちの店づくりが出来ます。
常にいいアドバイスをもらいながら仕事が出来るので、自分自身の成長スピードもとても早いです。

求める人物像

求める人物像
□食べ歩きが好きなど食に興味関心の高い方
□将来独立を考えている方
□マニュアル通りに動くのではなく、自分の考えで行動して仕事をしていきたい方
□仕事を通して自分なりに表現していきたいことのある方
□経営本部と連携して仕事をしていきたい方

活かせる経験と能力
飲食業はもちろん、ホテル、販売など、お客様と直接接するシゴトをしていた方なら、その経験は必ず活きてくるでしょう。
また、「人を喜ばせたい」という思いもまた、必ず活かせる職場です。
料理人は、和・洋・中のジャンルを問わず、「おいしいもの」を創りたいという思いがあればOK!
素材に真摯に向き合い、マジメな料理を創り上げることを目指していきましょう。

募集背景

地元の食材にこだわり、フランスやイタリアの伝統的な料理をベースとした世界料理を提供するenso。オープン以来、多くのお客様にご支持いただき連日盛況です。
おもてなしにの心を大切にし、お客様一人ひとりに最大限喜んでいただけるよう、料理人とサービスがタッグを組んでいます。
ワインはもちろん、岐阜産を中心とした日本酒にも力を入れ、ensoのお料理とのマリアージュを提案します。
料理には妥協せず、こだわりを貫く。
おもてなしは柔軟に、お客様に寄り添う。
そんな店を目指しています。
和洋問わず、あなたの料理に対する想いや経験を是非活かしてください!

転職祝い金

20,000円

応募について

採用人数

2名(2016年3月現在)

選考プロセス

応募  ジョブセンスリンクのWEB応募するボタンよりご応募ください。
書類選考  
1次選考  
社長面接  
採用決定  

掲載期間

2016年3月7日〜2017年3月22日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

株式会社円相フードサービス

設立日
2001年9月1日
代表者
武藤洋照
資本金
75,800,000円
従業員数
42人(2015年12月現在)
事業所
本社:岐阜県各務原市大野町1-152-1
円相 大垣:大垣市今宿6-52-18
八十八商店GIFU:岐阜市羽根町30
うどんダイニング あお井:岐阜市橋本町1-10-1
のの家 イオン各務原SC店:各務原市那加萱場町3-8
のの家 アクアウォーク大垣店:大垣市林町6-80-21
鯛めし ちどり イオンモール名古屋茶屋店:名古屋市港区西茶屋2-11
鯛めし ちどり mozoワンダーシティー店:名古屋市西区二方町40
鯛めし ちどり イオンモール東員店:三重県員弁郡東員町長深字築田510-1
ERICK CURRY川崎店:川崎市幸区堀川町580
NEWTON BAR:岐阜市橋本町1-10-1
らうめん・つけめん 一徹:岐阜市橋本町1-10-1
ERICK SOUTH八重洲店:東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街中4号
ERICK CURRY 二子玉川店:東京都世田谷区玉川2-21-1 東急フードショウ内
ERICK CURRY 渋谷店:東京都渋谷区渋谷2-24-1 東急フードショウ内
鯛めし八十八商店 三越ラシック店:名古屋市中区栄3-6-1 ラシック7F
楽しいおかず 辻堂店:神奈川県藤沢市辻堂神台1-3-1 テラスモール湘南 1F
楽しいおかず 立川店:東京都立川市柴崎町3-1-1 エキュート立川 2F
enso玉宮:岐阜市玉宮町2-9-1
ensoNISHIKI:名古屋市中区錦3-10-29

八十八商店HANOI店:168A Xuan Dieu Tay Ho Hanoi Vietnam
祭indochina plaza:118 1F Indochina Plaza Hanoi Xuan Thuy Cau Giay Hanoi Vietnam
事業内容
飲食店経営。
自社のアイディアから生まれた和食屋から南インド料理まで、東海地区・関東地区で直営店舗を21店舗運営しています。地域密着型の居酒屋業態・八十八商店やフレンチビストロensoは、岐阜市・名古屋市において長年人気店として好評いただいております。南インド料理ERICK SOUTHは口コミサイトでも高評価を頂き続ける繁盛店。

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。

募集内容が似ている求人