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転職会議キャリア

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外食・フード

株式会社CITABRIA

年収240万円~480万円
職種

調理・料理長

形態

正社員

業界

外食・フード

勤務地

東京都

求人情報

【CITABRIAケータリング】スーシェフ、スーシェフ候補募集!

- 株式会社CITABRIA

求人のポイント

【住宅手当2万円】【子供手当1人につき2万円】【月9日休み】と充実した福利厚生が自慢です!

【CITABLIAについて】
「CITABRIA(サイタブリア)」は、東京・西麻布の裏通りのひっそりとしたところにあるレストランを数店舗経営している会社です

もともとメディアに露出しない方針だった上にわかりにくい場所の店が多く
それでも私どもの姿勢に高い評価をいただき、アメリカを中心とした世界各地に口コミで広がって、現在では9割が常連客です。
1店舗で40名の正社員という、この業界の常識では考えられないような体制で、
「世界の“一流を知り尽くしている”方を相手にどこまで満足の極みまで到達できるか」を
テーマに、サービスを提供してきました。

もちろん、ひとりとしてムダな動きはしていません。
「欧米並みのギャルソン文化をつくり、多様化するTOKYO文化を担う」といった自覚が
スタッフひとりひとりにあるからです。

[2010年よりケータリング事業を本格的に始めました]
レストランから外へ出ても、私たちのホスピタリティが変わることはありません。
ケータリングでオリジナリティ溢れるセンスを活かしてパーティをプロデュースします。
大切なお客様をお迎えするホームパーティ、ビジネスシーンでのオフィスパーティ、最高の幸せを味わえるウェディングパーティなど、、
パーティのイメージに合わせたメニューやドリンクをすべてテーブル・セッティングし、おもてなしの心を通わせるワンランク上の心安らぐ空間をご提供します。

私たちのサービスに感動していただける方をもっとたくさん増やしたい。
それには店舗だけでは限界があることは確か。

私たちと一緒に、日本のレストラン文化のクオリティや環境を世界標準に引き上げる
新しいチャレンジ、してみませんか。

詳しい求人内容

募集職種

【CITABRIAケータリング】スーシェフ、スーシェフ候補募集!

職務内容

ケータリング運営業務全般をやっていただきます。
10名のホームパーティーから200名の立食パーティーなどコース料理やフィンガーフード、デリバリー料理など様々なスタイルを経験できます。

最初は仕込みや、賄い作りからのスタートになると思います。
そこで手を抜くような方であれば、当社で活躍することは厳しいと思います。
出来上がりやお客様に食べていただけることを想像しながら食材をカットできるような想像力、
先輩からアドバイスをもらえる「賄い食」のチャンスを逃さないような向上心が必要な職業です。

そしていずれは当社の誇るシェフとして活躍してもらえることを期待しています。

日々最高のサービスをお客様に提供していくことがあなたの仕事です。

「お客様のために」というキーワードであれば、決定権はスタッフに委ねています。
社長には事後報告でもかまいません。
スタッフ自らが考え行動した結果に対しては、会社からの評価は寛大です。

お客様に最高のサービスを行うために、また共に働くスタッフがお互いに成長できるために、日々の業務において挑戦し続けてください。

今までの経験を生かすステージは準備いたします。
次のステップに進んでみませんか?

仕事のやりがい
◎「スタッフ」ではなく「経営者」という意識を持って働いていただきます。
◎当社で5年間「経営者」の気持ちを持って取り組んでいただければ、その後はどこでも通用する実力を身につけられる事を保証します。
◎「日本のレストラン文化を向上させる事のできる人材を数多く排出する。」ということを目指しています。そのため「独立して自分のお店を持ちたい」という方を喜んでサポートします。

雇用形態

正社員

応募資格

経験者のみの求人, 学歴不問, 【飲食・フード系】
[飲食]
調理スタッフ 実務経験3年以上
調理 実務経験3年以上
洋食/……

勤務地

CITABRIA FOODLAB(東京都港区西麻布2-5-2)

東京メトロ半蔵門線・千代田線・銀座線「表参道駅」より徒歩13分

給与

月給 20万円 ~ 40万円
賞与あり, 各種手当あり
賞与:年2回


勤務時間

シフト制
シフト時間幅 9:00~23:00
実働時間 10時間00分/日
(休憩、食事時間含む)
ケータリング案件により出勤時間は異なります。

休暇制度

年末年始休暇,
有給休暇,
慶弔休暇,
特別休暇,
夏期休暇

福利厚生

社会保険制度あり
給与改定 年1回
交通費支給
社内表彰制度
退職金制度
家族手当
住宅手当
役職手当

POINT

求める人物像

求める人物像
私たちには夢があります。
それは、「サイタブリア」といえば、世界中のどこへ行っても「最高級のホスピタリティ」を指す
用語として通用すること。

実際、私たちのこの姿勢は
・米国で最も権威のあるレストランガイドのひとつ「ZAGAT SURVEY(ザガットサーベイ) 東京のレストラン」2007~2012年度版において、常にランキング。
・世界各国の独立系一流ホテル&レストランが加盟するザ・チャーミング・ホテルズに、レストラン部門としては日本で唯一加盟店として選出。
・2012年ミシュランガイド東京では運営店舗レフェルヴェソンスが一つ星を獲得
など結果を得ることができました。

しかし、これで満足するスタッフは当社には一人もいません。まだまだ道の途中です。

日本においてレストラン文化を確立させるためには、
レストラン業界に携わる「レストラン人」の社会的地位の向上が不可欠です。
難しいことではありますが、その取り組みを「自分たちの手で行っていきたい」と意欲溢れる人、
誇りを持って取り組める人に入社していただきたいと考えています。

募集背景

ケータリングのメンバーとしての募集となります。

これからの時代、ケータリング事業はかなりのスピードで普及し伸びていきます。
3年前から本格的に取り組みだしたこの事業ですが今では当初の売上げの10倍にも成長しました。
この将来性のある事業を一緒につくっていけるメンバーを募集しています。

最初は試行錯誤の連続だと思いますがあなたの経験や知識を最大限発揮してください。

転職祝い金

20,000円

応募について

採用人数

1名(2017年7月現在)

選考プロセス

応募  転職ナビの「書類選考申し込み」ボタンよりご応募ください。
役員面接  取締役による面接を行います
採用決定  

掲載期間

2017年8月30日 〜 2017年10月23日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

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株式会社CITABRIA

設立日
2001年1月1日
代表者
石田 聡
資本金
20,000,000円
従業員数
96人(2017年02月現在)
事業所
本社:東京都港区西麻布2-26-4 HOWA西麻布201
事業内容
1.レストラン&バー企画運営事業 2.ウェディング・ケータリング事業 3.店舗コンサルティング

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。