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転職会議キャリア

掲載期間:2013年1月30日〜2017年3月30日

サムギョプサル専門店の店舗運営スタッフ(ホール・キッチン兼務)

株式会社ゴリップ

求人のポイント

世界に広がるサムギョプサルのパイオニア! まずはサムギョプサルの伝道師になってください

「サムギョプサル」って知っていますか?
「サムギョプサル」とはひと言で言えば、豚の三枚肉(バラ肉)を使った韓国のソウルフードです。

韓国でゴルフ用品中古販売業を営み、成功をおさめた代表が、今度はサムギョプサルを広めるべく帰国、飲食業を開業、サムギョブサルの専門店「ベジデジや」をオープンさせました。
「ベジデジや」は、現在、京都・大阪・愛知に直営10店舗、群馬・愛知・岐阜・滋賀・熊本ではFC6店舗を展開しています。また、2013年2月には渋谷・池袋に東京初進出店舗がオープン予定。
「ベジデジや」の野望は、「サムギョブサル界のパイオニアとして、世界にサムギョブサルを広めること」「サムギョプサル革命」を起こすこと」
そして、2015年の「70店舗」を目標に、「攻め」の店舗展開をスタートさせました。

「ベジデジや」は、「サムギョプサル」が韓国料理の枠を飛び出し、「寿司」や「天ぷら」と同様、一つの料理のカテゴリーとして世界中の人々に愛されることをめざしています。
そこで、当社では現在、店内においてお客様にサムギョプサルの魅力や美味しい食べ方を伝授する「サムギョプサルの伝道師」を大募集しています。

■「ベジデジや」のサムギョプサルやお店について
まず、主役となる豚肉は「ブランド豚にこだわらない、本当に美味しい豚」を使用。
ワインやハーブ、燻製など20種類以上のサムギョプサルを用意しているのが特徴です。
また、肉を包むサンチュは、農家と共同開発したものを毎日採れたてを仕入れ。
安心や鮮度へのこだわりはもちろん、包みやすい葉であったり、楽しく「包む」ことにもこだわっています。
豚肉とともにサンチュの中に入れるトッピングは、チーズやクレープ、お餅など30種以上。
これら食材を組み合わせると、なんと4兆種類以上もの味が楽しめます。
「包む楽しさ」「野菜もたっぷり摂れるヘルシーさ」が、20代後半から30代の女性を中心に人気急上昇中!
一方、店内の内装は清潔感いっぱい。
おしゃれなカフェのような雰囲気で女性が入りやすいつくりになっています。

「ベジデジや」は、業態としての注目度が高く、『日経レストラン』や『月刊食堂』など飲食系専門誌からの取材も多数受けています。

■社内の雰囲気・社風
社内は代表が35歳、平均年齢も29歳なので、若い方でも馴染みやすい雰囲気です。
また、入社半年未満の社員が店長に抜擢されるなど、チャンスが多く、将来的には「店長候補→店長→統括店長→統括部長」というキャリアパスが可能です。
直営店のほかFC展開も行っているため、「将来は地元に戻ってFC店をオープンさせたい」などという方も大歓迎!

「サムギョプサルの伝道師」となって、私たちとともにサムギョプサルを世界に広めてください。

詳しい求人内容

募集職種

サムギョプサル専門店の店舗運営スタッフ(ホール・キッチン兼務)

職務内容

サムギョプサル専門店「ベジデジや」で、サムギョプサルの食べ方を伝授したり、時には調理したりして、多くの人にサムギョプサルを広めてください。

【具体的な仕事内容】
◆ホール作業務全般
◆肉を焼き、カットし、食べ方の説明 ※「いかに美味しくお召し上がっていただけるか」追求してください!
◆キッチン業務全般
◆材料のカット~仕込み~盛付 ※調理経験未経験者でも、入社2ヶ月で一人前になりました。

【将来的には店舗運営もお任せします】
アルバイトのシフト作成や指導、売上管理など、徐々に店舗運営(店長サポート)にも携わっていただきたいと思います。 ※1店舗あたりの人数は正社員2名、アルバイトスタッフ15名です

仕事のやりがい
「サムギョプサル」というまだあまり知られていない料理を知ってもらい、「美味しい!」と言ってもらえることが喜びにつながります。

雇用形態

正社員

応募資格

未経験者歓迎の求人, 学歴不問

勤務地

四条烏丸店(京都府京都市下京区綾小路通室町西入善長寺133)
四条木屋町店(京都府京都市下京区四条通小橋西入真町90 ヨシヤビル2F)
三条KYOUEN店(京都府京都市東山区大黒町166三条大橋南東角KYOUEN内)
堺筋本町店(大阪府大阪市中央区瓦町1-5-11 ループビル1F)
深草本店(京都府京都市伏見区深草今在家1-15 ジルコニアBld1F)
天満橋店(大阪府大阪市中央区天満橋京町1-21長戸ビル1・2F)
東心斎橋店(大阪府大阪市中央区東心斎橋1-3-15)
御堂筋店(大阪府大阪市中央区西心斎橋1-1-13東邦ビルB1F)
福島店(大阪府大阪市福島区福島2-10-22)
栄店(愛知県名古屋市中区栄3丁目20-12)
渋谷道玄坂店(東京都渋谷区道玄坂1-19-12道玄坂今井ビル1・2F)
池袋西口店(東京都豊島区西池袋1-38-5セイコービル2F)

四条烏丸店/京都市営地下鉄烏丸線「四条駅」より徒歩3分、阪急京都線「烏丸駅」より徒歩3分

給与

月給 21.5万円 ~


昇給随時、業績賞与あり

例)入社1年目/23歳/店長/月給32万円

勤務時間

13:00 ~ 翌日1:00
※実働8時間

休暇制度

年末年始休暇,
夏期休暇,
※休日は月6日

POINT

アピールポイント

★充実の研修をご用意しています★

◆自社で製作したオリジナルの教科書を用いた研修(Off-JT・OJT)
◆韓国への研修旅行 ※2泊3日(ほぼ毎年実施、ほぼ全員参加)
◆ベジデジCollege(サムギョプサル伝道師共育機関) ※全13回で接客から調理、電話対応、団体・コース対応などについて学びます
◆ステップアップ研修 ※フォローアップ研修、経営理念研修など

求める人物像

求める人物像
◆笑顔と元気で仕事ができる方
◆頭より先に体が動く方
◆情熱的に想いが伝えられる方

活かせる経験と能力
◆飲食関係での接客経験
◆飲食以外でも何かしらの接客経験
◆これまでの人生での悔しい経験

募集背景

設立から6年。1年にほぼ1店舗ずつ新店舗をオープンさせてきましたが、「ベジデジや」の売上&認知度もアップしことから、次のステップとして店舗展開に舵を切りました。一気に店舗を増やす計画があるため(目標は2015年までに70店舗)、「サムギョプサルの伝道師」となる正社員を募集します。

転職祝い金

20,000円

応募について

採用人数

2名(2013年1月現在)

選考プロセス

応募  ジョブセンスリンクのWEB応募するボタンよりご応募ください。
書類選考  
1次選考  1次面接
社長面接  2次面接
採用決定  

掲載期間

2013年1月30日〜2017年3月30日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

株式会社ゴリップ

設立日
2005年5月1日
代表者
勝山昭
資本金
10,000,000円
従業員数
100人(2013年01月現在)
事業所
本社:京都府京都市下京区中堂寺坊城町28-5革命ビル
事業内容
■サムギョプサル専門店「ベジテジや」経営
■TOFU再生事業
■溶けないアイスクリームの製造・販売
■スポーツ用品販売・輸出入
拠点数
5-10店舗

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。

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