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転職会議キャリア

掲載期間:2017年2月4日〜2017年3月22日

【未経験歓迎】志高き人材求む!寿司職人募集

株式会社奴寿司

求人のポイント

大人気の寿司店の調理部門で頑張ってみませんか? すし職人orすし職人を志す方募集!

株式会社奴寿司は、昭和37年創業の歴史ある会社です。宇都宮市を中心に、地元密着型で寿司業態を展開してまいりました。

現在、昔ながらの寿司業態である『奴寿司日光店』、和食会席と寿司のコラボレーションが堪能できる『奴寿司華月』、手軽に本格的なお寿司をお楽しみ頂ける回転寿司『すし華亭』を3店舗。全部で5店舗展開しております。また、ケータリングサービスとして、「奴寿司法人サービス」と、催事商品として、「下野のかみいなり」事業も行っており、単に事業を拡大をするのではなく、しっかりと寿司の文化的価値を考え、業態も様々なバリエーション展開をし、ここまで成長してまいりました。

栃木県は大変寿司需要が高い地域性もあり、弊社の店舗もおかげさまで大変繁盛しております。回転寿司『すし華亭』は、全店とも1時間程度の行列のできる人気店として、多くの方々から愛されております。また、『奴寿司華月』は、県内の経済・文化人が多数来店されるだけでなく、県外からも「銀座でお寿司を食べるより、交通費をかけても奴寿司華月でお寿司を食べた方が、美味しくてリーズナブル。」と、遠くから足を運んでくださるファンの方もいらっしゃるほどです。

このように多くの方々から支持され成長してきた裏には、スタッフの技術力・人間力を高めていくことを会社としてのミッションに掲げ、邁進してきた努力があります。これからも企業努力を惜しまずに、大きく成長すべく、店舗展開、海外進出まで視野に入れて、社員一丸となって頑張っていきたいと思っております。

詳しい求人内容

募集職種

【未経験歓迎】志高き人材求む!寿司職人募集

職務内容

株式会社奴寿司が店舗運営を行っている、『奴寿司日光店』『奴寿司華月』『すし華亭』の店舗にて、勤務していただきます。店舗では、寿司を握って頂きます。和食ができる方は、和食を提供している店舗もあります。また、弊社はケータリングサービス事業も行っておりますので、県内の依頼先に出向し、サービスを提供することもあります。

仕事のやりがい
≪凄腕の社長の下で技術を磨ける≫
株式会社奴寿司の代表取締役は56歳。今も現役の寿司職人です。全国寿司商組合の寿司コンクールにて金賞を受賞した経歴の持ち主です。このコンクールは、4年に1度のコンクールであり、全国で金賞に輝くのは10人のみ。金賞を得るのは、たやすい事ではありません。31歳3度目の挑戦で、ついに金賞を受賞しました。これ以外でも、全米サクラフェスティバルへの出向、テレビ出演などの経歴も持つ実力派、そして努力家です。この人物の下で、寿司職人としての技術を学び、レベルアップを図ることができる。これこそが、弊社で職人として働く最大のやりがいでしょう。

≪多くのネタを経験できる≫
経験のある方でしたら、御存知かと思いますが、寿司屋の「ネタ」は小さなお店ですと、それ程数を揃えられないのが現状です。でも、我が社の店舗ならその逆!繁盛店なので、数多くのネタを取り扱っています。中には、珍しい魚も沢山あります。多くの魚に触れると言うのは、寿司職人としての成長に繋がります。

雇用形態

正社員

応募資格

未経験者歓迎の求人, 学歴不問, 茶髪不可

勤務地

すし華亭 長岡店(栃木県宇都宮市長岡町494-1)
すし華亭 簗瀬店(栃木県宇都宮市簗瀬町399-4)
すし華亭 西川田店(栃木県宇都宮市西川田町211-1)
奴寿司 華月(栃木県宇都宮市戸祭町3031-1)
奴寿司日光店(栃木県日光市今市本町20-7)
すし華亭自治医大店(栃木県下野市祇園2-3-1)
INDIGO85(インディゴ ヴァンガレン)(栃木県宇都宮市江野町1-15)

給与

月給 18万円 ~ 30万円
賞与あり, 各種手当あり
賞与:年1回


勤務時間

定時
9:30~21:30
昼休憩3時間

休暇制度

有給休暇,
慶弔休暇,
月8日休み(シフト制)

POINT

アピールポイント

社会保険、食事補助、社員割引、リゾートトラスト施設会員、社員旅行など、社員に対する福利厚生は大変充実していると思っております。10代から60代まで幅広い年代の方が、それぞれの個性を活かして働いている弊社では、年2回の研修、社員旅行の宴会は異常に盛り上がります!

元気と笑顔をモットーに店舗運営を行っているだけに、店舗ではスタッフの威勢のいい声がフロアに響き、おもてなしの心を大切にしたきめ細かいサービスが行き届いていると、お客様から接客には高評価をいただいております。社員からパートさんに至るまで、活き活きと働く職場が自慢の会社です。

求める人物像

求める人物像
◎弊社理念・クレドに共感でき、実践し、それが自分のためになると確信できる方
株式会社奴寿司は、スタッフの「自己成長」を大切にしています。会社として、自己啓発や勉強会・交流会などの参加(自己負担)は積極的に参加していただける雰囲気をつくっています。このような自分の成長が結果、自分の為になる。そして、会社の成長にも繋がると考えていただける方を求めております。

◎コミュニケーション力が高く、技術だけでなく、営業面でも実績をきちんと出せる方
弊社で寿司職人をしていただくからには、お客様そして、スタッフ同士でのコミュニケーション能力は必須です。また、お客様へお寿司を提供しながら営業もできる人材を求めております。

◎将来グローバルステージでの業務に関心のある方
弊社は、現在香港の老舗日本料理店でのコンサルも請け負っております。今、海外では日本食が大変注目され、これからも、このようなオファーは増えてくるものと思います。「いつかは海外進出」と考えられている方も大歓迎です。

活かせる経験と能力
□調理技術・知識
寿司職人のお仕事ですので、調理経験者はその力をダイレクトに発揮できます。

□接客力
弊社の代表取締役は、回転寿司『すし華亭』を開店する際、「回転レーンを江戸前寿司のカウンターに見立てて、職人がすしを握りながら、対面型でお客様とコミュニケーションを取っていく。江戸前寿司屋そのものを感じられる店をつくる。」と、考えておりました。この言葉からもお分かりいただけるように、株式会社奴寿司のどの店舗で勤務していただくにせよ、寿司職人としての腕はもちろんですが、それと同じぐらい接客の力も必要なのです。

□営業力
弊社は、寿司業態として様々な仕事を行っております。その為、職人としてお客様の前で寿司を握っていただくというステージは、会社にとって格好の営業の場でもあります。お客様とのトークの中で、お勧めのネタをご提案する事から始まり、宴会のご予約を取ったり、ケータリングのご用命をいただいたり、新しいお客様をご紹介いただいたりするというような営業力が寿司職人にも求められているのです。

募集背景

株式会社奴寿司の、今後の事業展開は未知数です。近々で考えられている計画としては、2、3年以内に新店舗オープンを検討しています。これからも会社として大きく成長を遂げる為に、今、弊社にとって一番必要な事。それは優秀な人材育成です。

現に、地元では大変人気の弊社のお寿司は、様々な所から出店オファーや、コンサルティングの要請がまいりますが、今の状態では、そのようなお話をお受けする人材余力がないというのが現状です。今後の弊社の展開を考えても、今のうちに人材育成を推進する事がとても大切なのです。その一貫として、この度、すし職人、または、すし職人を志す方を1名募集する運びとなりました。

転職祝い金

20,000円

応募について

採用人数

1名(2017年1月現在)

選考プロセス

応募  ジョブセンスリンクのWEB応募するボタンよりご応募ください。
書類選考  
1次選考  
社長面接  
採用決定  

掲載期間

2017年2月4日〜2017年3月22日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

設立日
1970年5月1日
代表者
藤咲光司
資本金
10,000,000円
従業員数
137人(2014年05月現在)
事業所
奴寿司日光店
奴寿司華月
すし華亭長岡店
すし華亭簗瀬店
すし華亭西川田店
すし屋台忠治(葬祭弁当、催事、ケータリングサービス等)
インディゴ・ヴァンガレン(H26年6月23日OPEN)
事業内容
寿司店2店舗・回転寿司3店舗・すしワールドダイニング、催事ケータリングサービス・催事物販事業・飲食業コンサルティング

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。

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