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転職会議キャリア

掲載期間:2015年10月1日〜2017年3月30日

恵比寿にある和食店「雨後晴」が、料理長補佐を募集!

株式会社セスク

求人のポイント

細部にまで満足を追求した「雨後晴」で、 本格的な和食技術を学ぼう! 未経験でも熱意があれば大丈夫!

私たちは恵比寿に【雨後晴】という和食店を運営しています。
誕生したのは2011年3月8日。デビューしたてのお店です。

【雨後晴】はお客様の「満足感>価格」を実現する為に生まれました。
では満足感を生む要素とはなんでしょうか。
味、雰囲気、サービス etc…
全てが重要なのです。。
東京にはこの点に徹底的にこだわり、営業してるお店は少ないのでは無いでしょうか。
ならば、自分たちで作ってしまえ、と始めたのがこの【雨後晴】なのです。

今回はその中の、「味」を担当する調理スタッフの募集。
「良い味」を実現するには、「良い素材」と「良い料理人」の二つが必要になります。

【雨後晴】では「良い素材」を仕入れる為に、
料理人自らが毎日、富山、沼津といった全国の漁港と直接連絡を取り合い、
質、価格の適正な素材を仕入れています。
またお肉、野菜、お米全てに生産者の方との意見を交わした上で
仕入れを行っています。

残るは「良い料理人」。
「良い料理人」とは良い技術を持つことが第一歩です。
その為にはもちろん時間がかかりますが、
私たちの想いを共感してもらえる新しい料理人を採用し、育てることで、
「良い味」にこだわり続けていきたいと考えています。

経験ある方には、一つ上のランクの料理人を目指すために、
未経験の方は、一生の「技術」を身につけるために、当店で働いてみませんか!
ご応募、お待ちしています!

詳しい求人内容

募集職種

恵比寿にある和食店「雨後晴」が、料理長補佐を募集!

職務内容

料理長の調理補助業務を行っていただきます。

お客様に本当に美味しいと感じていただく為には「技術」が必要です。
お店の料理の柱となる人間に技術がなければ、スタッフに技術の向上は望めず、
料理が美味しくなるわけはありません。

料理長は関西で14年和食を学んできた人間です。
調理の技術面はもちろん、
和食の持つ「素材を生かす」「無駄なく使う」という考え方まで持っています。
加えて年齢はまだまだ30代。あなたの兄貴のような存在として、
あなたに料理の真髄を教えてくれるはずです。

これまで和食経験があれば優遇いたします。
ただそれ以上に、確かな技術を持つ人のところで働いてみたい、
技術を吸収したい、という方を歓迎いたします。

正直、最初は慣れないことでキツイと感じることがあるかもしれません。
ですが、頑張って付いてきてください!しっかりと店主と料理長が面倒はみます。
やる気とひたむきな心があれば必ず楽しく働ける職場であると思います。

仕事のやりがい
弊社はマニュアルではなく、素材、季節、お客様と向き合い、
その日の調理を行っていきます。
この時代、求められるモノ、自分の自信の源とるのは「技術」であると思います。
そんな考えに賛同いただける方、ぜひお待ちしています。

和食経験は独立開業の際も必ず生きてくるでしょう。

といっても厳しいだけの職場では全くありません。
若い店主と若い料理長のお店です。
「何よりも楽しく」をモットーに恵比寿の真ん中で共にがんばりましょう!

雇用形態

正社員

応募資格

未経験者歓迎の求人, 学歴不問, 経験者優遇、未経験者歓迎

勤務地

雨後晴(東京都渋谷区恵比寿南1-14-2)

JR各線、東京メトロ恵比寿駅より徒歩4分。

給与

月給 20万円 ~ 40万円

賞与:年1回
※未経験の方は面接の際、話しあって決定しましょう。

勤務時間

シフト制
シフト時間幅 9:00~翌0:00
実働時間 8時間00分/日
※相談の上、決定させて下さい

休暇制度

年末年始休暇,
有給休暇,
【定休日】毎週日曜、祝日

POINT

アピールポイント

料理だけでなく、器にもこだわっています。
オーナー自らが料理の映える器を求めて窯元を丹念に巡り集めた、
個性ある器ばかりです。
随所にこだわりを持ち続ける当店で働き、知識や経験を学ぶことは、
きっと将来、あなたの「宝」になるはずです。

求める人物像

求める人物像
・教わったことを素直に吸収していこうという方
・何事にも熱意を持って取り組める方
・本物の料理やサービスを追求していきたいという方

活かせる経験と能力
和食の経験がある方、優遇いたします。

募集背景

メディアにも数多く取り上げられ、オープンまもないことにも関わらず、
多くのお客様にご来店頂いています。
そこで、この成長を更に飛躍すべく、【雨後晴】では、募集を行うことといたしました。

転職祝い金

20,000円

応募について

採用人数

1名(2015年10月現在)

選考プロセス

応募  ジョブセンスリンクのWEB応募するボタンよりご応募ください。
書類選考  
面接  
採用決定  

掲載期間

2015年10月1日〜2017年3月30日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

株式会社セスク

設立日
2010年10月1日
代表者
村上宗
資本金
9,900,000円
従業員数
3人(2011年05月現在)
事業所
東京都渋谷区恵比寿南1-14-2 タイムゾーンビルB1
事業内容
飲食店
拠点数
1-4店舗

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。

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