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転職会議キャリア

掲載期間:2015年10月14日〜2017年3月27日

自然派ダイニング「然」でホールスタッフ(店長候補)募集!

株式会社自然回帰

求人のポイント

毎週送られてくる生産者さんの想いがこもった素材たち。この想いを伝えるためにあなたならどうしますか?

全国各地の契約農家さん直送の旬のお野菜、各地漁港から届く鮮魚、鹿熊豚など季節感溢れる食材を、ひとつひとつ丁寧に調理し、お客様に提供する…
そんな「極めて正直な飲食店」を経営しているのが私たち自然回帰グループ。
大手町と汐留に「然」という自然派ダイニングを3店舗展開。
無肥料自然栽培の自社農園も運営。

生産者さんというのは、自分の想いや生き様を、食べる人たちに伝えたくても、流通の過程で切り離されてしまいます。最後まで関われないし見届けられない。完結できないのです。

毎週、店には丁寧に一つ一つ新聞紙で包まった野菜が店に届きます。
生産者さんの想いがどんどん伝わってくるから、みんなで箱を開けて毎回「おお~っ」と感動してしまいます。
さあ、この食材をどんな料理にしようか。アイデアを出し合い決定していきます。
ベースに生産者さんの気持ちがあり、調理スタッフ、ホールスタッフの気持ちが更にスパイスとして加わった料理を、お客さまに食していただく。
そして、お客さまが感じたことは、私たちから生産者さんに戻す。

これが私たちが大事にしている「生産者直結のスタイル」なのです。


【こだわりの食材】
●群馬の有機米農家さんを始め、様々な方に協力していただき作られたお米を使用。
●有機・無農薬野菜
全国各地のこだわり農家より、選りすぐりの野菜が直送されてきます。
●つくば地鶏
大自然の中、高原の名水と植物性飼料で育てられた地鶏。
遺伝子組み換えの餌、不使用。
●鹿熊豚
豚へのストレスを極力おさえ、たっぷり愛情を注ぎ込んだ究極の豚作りをしているかくま牧場の極上豚を使用。
●産直鮮魚
玄海産のお魚をはじめ、全国各地の漁港から新鮮な素材を直送しております。

詳しい求人内容

募集職種

自然派ダイニング「然」でホールスタッフ(店長候補)募集!

職務内容

素材に込められた生産者さんの想いを伝えるために、料理スタッフはアイデアを凝らします。
あなたはその料理に愛情を持ってお客様に提供してください。

料理に対するお客様の言葉を直接伺うのもあなたの役目。生産者さんとお客様をつなぐ大事なパイプ役であることをしっかりと認識してください。

もちろん、あなたにはその経験を活かして店舗全体のマネジメントもお願いしたいと考えています。

仕事のやりがい
私たちのこだわり、すなわち生産者直結のスタイルについて、大いに語り合える「仲間」になってください。いま私達は9年目を迎え、もう一度初心に還ることを目標にしています。ですから経営力や人材活用力なども求めたいところですが、まずは現場に立つ人には、この素晴らしい食材をお客様に提供することに集中してもらいたい。まだまだ小さい組織なので、経営陣と意見を言い合いながら、私たちの気持ちを一致団結させ、最高の企業文化を築いていきましょう。

雇用形態

正社員

応募資格

経験者のみの求人, ホールサービス  実務経験3年以上

勤務地

食通工房 然 汐留店(東京都港区東新橋1-7-1)

JR新橋駅から徒歩10分
都営大江戸線汐留駅から徒歩1分

給与

月給 30万円 ~
賞与あり
賞与:年2回
※能力や年齢、前職給与などを充分考慮し、当社規定により決定します。

45歳(店長)/年収400万円
35歳(店長候補)/年収360万円
26歳(キッチンスタッフ)/年収312万円

勤務時間

シフト制
シフト時間幅 10:00~翌0:00
実働時間 8時間00分/日
※交替制・休憩有り・終電考慮します。 ※各店舗ともオフィス街のため土曜は半休、日曜・祝日は休日です 。

休暇制度

年末年始休暇,
夏期休暇,
日曜、祝祭日・土曜日半休・土曜日月1日休み

POINT

アピールポイント

当社の店舗は有機野菜・米・地鶏・豚・魚など生産者と直結した食材が売りです。
だからメニューを予め決めず、生産者から送られてくる食材が届いてからメニューを決めるんです。当然メニューはその時々で変わって、調理人や社員がアイデアを出し合います。
要するに、良い食材ありきなんですよ。だから私達にとっては良い食材を探すことが最も大事なことなんです。その過程で生産者と直接交渉することも多いですし、生産者のこだわりを深く理解するために、稲や田植え・無農薬の野菜畑・養豚場などを見に行ったり、実際に手伝ったりするツアーも組んだりもするんです。

求める人物像

求める人物像
◎お客様一人ひとりに合った接客をしたいと言う方。
◎素材や料理にこだわりたい方。
◎1店舗1店舗をこだわってつくっていきたい方。

活かせる経験と能力
飲食業界での経験が3年以上ある方

転職祝い金

20,000円

応募について

採用人数

1名(2015年10月現在)

選考プロセス

1次選考  
役員面接  
採用決定  

掲載期間

2015年10月14日〜2017年3月27日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

株式会社自然回帰

設立日
1997年12月1日
代表者
大西 礼二
資本金
10,000,000円
従業員数
64人(2009年06月現在)
事業所
本社:東京都港区赤坂1-4-4赤坂冨士野ビル1F「然」:四谷店:東京都新宿区四谷1-8 四谷小川ビル2F 「然」:汐留店:東京都港区東新橋1-7-1 汐留メディアタワーB2F どげんこげん:東京都港区東新橋1-7-1 汐留メディアタワーB2F
事業内容
飲食店経営

応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。

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